Farbenfroh in den Frühling! Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und hat tolle und vor allem schmackhafte Zutaten drin, passend zur frischen Jahreszeit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | verschiedenfarbige Karotten |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Ahornsirup |
| Fleur de sel | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Sesamsamen |
| 5 Zweige | Thymian |
| 400 g | Kichererbsen aus der Dose |
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| 4 EL | Tahini (Sesampaste) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | kaltes Wasser |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Dill |
| 3 Zweige | Pfefferminze |
| Salz |
Rezept:
Corinne Zeltner
Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten schälen und je nach Grösse der Länge nach halbieren oder vierteln. Die Hälfte des Olivenöls und den Ahornsirup verrühren, mit den Karotten mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Sesam bestreuen. Thymianzweige darüber verteilen. Im Backofen ca. 30 Minuten rösten.
Für das Hummus Kichererbsen im Mixer fein pürieren. Knoblauch, Tahini, restliches Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und Kräuter beigeben und mitpürieren. Mit Salz abschmecken. Hummus mit den gerösteten Karotten servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ backen ca. 30 Min.
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