Geröstete Karotten mit grünem Hummus

Name: Geröstete Karotten mit grünem Hummus
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g verschiedenfarbige Karotten; 4 EL Olivenöl; 1 EL Ahornsirup; Fleur de sel; Pfeffer; 1 EL Sesamsamen; 2½ Zweige Thymian; 200 g Kichererbsen aus der Dose; ½ kleine Knoblauchzehe; 2 EL Tahini (Sesampaste); 1½ EL Zitronensaft; ½ EL kaltes Wasser; ¼ Bund Petersilie; ¼ Bund Dill; 1½ Zweige Pfefferminze; Salz

45 Min.

Farbenfroh in den Frühling! Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und hat tolle und vor allem schmackhafte Zutaten drin, passend zur frischen Jahreszeit.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

500 gverschiedenfarbige Karotten
4 ELOlivenöl
1 ELAhornsirup
Fleur de sel
Pfeffer
1 ELSesamsamen
2½ ZweigeThymian
200 gKichererbsen aus der Dose
½kleine Knoblauchzehe
2 ELTahini (Sesampaste)
1½ ELZitronensaft
½ ELkaltes Wasser
¼ BundPetersilie
¼ BundDill
1½ ZweigePfefferminze
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgverschiedenfarbige Karotten
8 ELOlivenöl
2 ELAhornsirup
Fleur de sel
Pfeffer
2 ELSesamsamen
5 ZweigeThymian
400 gKichererbsen aus der Dose
1kleine Knoblauchzehe
4 ELTahini (Sesampaste)
3 ELZitronensaft
1 ELkaltes Wasser
½ BundPetersilie
½ BundDill
3 ZweigePfefferminze
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 kgverschiedenfarbige Karotten
1,2 dlOlivenöl
3 ELAhornsirup
Fleur de sel
Pfeffer
3 ELSesamsamen
7½ ZweigeThymian
600 gKichererbsen aus der Dose
1½kleine Knoblauchzehen
6 ELTahini (Sesampaste)
4½ ELZitronensaft
1½ ELkaltes Wasser
¾ BundPetersilie
¾ BundDill
4½ ZweigePfefferminze
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 kgverschiedenfarbige Karotten
1,6 dlOlivenöl
4 ELAhornsirup
Fleur de sel
Pfeffer
4 ELSesamsamen
10 ZweigeThymian
800 gKichererbsen aus der Dose
2kleine Knoblauchzehen
8 ELTahini (Sesampaste)
6 ELZitronensaft
2 ELkaltes Wasser
1 BundPetersilie
1 BundDill
6 ZweigePfefferminze
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

2,5 kgverschiedenfarbige Karotten
20 dlOlivenöl
5 ELAhornsirup
Fleur de sel
Pfeffer
5 ELSesamsamen
12½ ZweigeThymian
1 kgKichererbse aus der Dose
2½kleine Knoblauchzehen
10 ELTahini (Sesampaste)
7½ ELZitronensaft
2½ ELkaltes Wasser
1¼ BundPetersilie
1¼ BundDill
7½ ZweigePfefferminze
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 kgverschiedenfarbige Karotten
24 dlOlivenöl
6 ELAhornsirup
Fleur de sel
Pfeffer
6 ELSesamsamen
15 ZweigeThymian
1,2 kgKichererbsen aus der Dose
3kleine Knoblauchzehen
12 ELTahini (Sesampaste)
9 ELZitronensaft
3 ELkaltes Wasser
1½ BundPetersilie
1½ BundDill
9 ZweigePfefferminze
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 610 kcal; 2.500 kj
Eiweiss: 14 g; 9,9 %
Fett: 33 g; 52,6 %
Kohlenhydrate: 53 g; 37,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten schälen und je nach Grösse der Länge nach halbieren oder vierteln. Die Hälfte des Olivenöls und den Ahornsirup verrühren, mit den Karotten mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Sesam bestreuen. Thymianzweige darüber verteilen. Im Backofen ca. 30 Minuten rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Für das Hummus Kichererbsen im Mixer fein pürieren. Knoblauch, Tahini, restliches Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und Kräuter beigeben und mitpürieren. Mit Salz abschmecken. Hummus mit den gerösteten Karotten servieren.

fast fertig