Gemüse-Fritters mit Meerrettich

Name: Gemüse-Fritters mit Meerrettich
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Zucchetti; 100 g Karotten; Salz; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 140 g Maiskörner; 1 kleines Ei; 80 g Mehl; 2 cm Meerrettich; 250 g Magerquark; 50 g Panko (japanisches Paniermehl); Öl zum Braten

1 Std.

Gemüsebällchen aus geraffelten Karotten, Zucchetti und Maiskörnern werden mit Panko paniert und gebraten. Mit Meerrettichquark eine kleine Vegi-Mahlzeit.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

200 gZucchetti
100 gKarotten
Salz
1kleine Zwiebel
2Knoblauchzehen
140 gMaiskörner
1kleines Ei
80 gMehl
ca. 2 cmMeerrettich
250 gMagerquark
ca. 50 gPanko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Braten

400 gZucchetti
200 gKarotten
Salz
2kleine Zwiebeln
4Knoblauchzehen
280 gMaiskörner
2kleines Eier
160 gMehl
ca. 4 cmMeerrettich
500 gMagerquark
ca. 100 gPanko (japanisches Paniermehl)
Öl zum Braten

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 14 g; 22,5 %
Fett: 5 g; 18,1 %
Kohlenhydrate: 37 g; 59,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

ziehen lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Zucchetti und Karotten separat durch die Röstiraffel reiben. Zucchetti salzen, mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Zucchetti gut ausdrücken. Maiskörner abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Ei und Mehl daruntermischen. Mit Salz würzen. Masse zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Meerrettich fein reiben und mit Quark verrühren. Mit Salz würzen. Gemüsemasse zu golfballgrossen Kugeln formen und etwas flach drücken. In Panko wenden. Reichlich Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fritters bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten goldgelb braten. Warm oder kalt mit Meerrettichquark servieren. Dazu passt Salat.

fast fertig