Gefülltes Partybrot

Name: Gefülltes Partybrot
Total time: 1 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: Butter für die Form; 20 g Hefe; 3,5 dl Milchwasser (halb-halb); 500 g Mehl, z. B. Halbweissmehl; 10 g Salz; 40 g Butter, weich; Milch zum Bepinseln; 2 EL Sesamsamen, z. B. weiss und schwarz; 1 Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 200 g Frischkäse nature; 300 g Hinterschinken in Tranchen; 160 g Salami geschnitten; 300 g Fleischkäse dünne Tranche oder geschnitten; 100 g Luzerner Rahmkäse in Scheiben; einige Salatblätter, z. B. Blattsalat

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 32 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 48 g, 640 kcal

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Persönliche Notiz

Das mit Wurstwaren, Käse, Radieschen usw. gefüllte Partybrot ist ein Hit. Das selbst gebackene Brot lässt sich leicht schneiden und füllen.

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à ca. 24 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø

Brot
Butter für die Form
20 g Hefe
3,5 dl Milchwasser (halb-halb)
500 g Mehl, z. B. Halbweissmehl
10 g Salz
40 g Butter, weich
Milch zum Bepinseln
2 EL Sesamsamen, z. B. weiss und schwarz
Füllung
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
200 g Frischkäse nature
300 g Hinterschinken in Tranchen
160 g Salami geschnitten
300 g Fleischkäse dünne Tranche oder geschnitten
100 g Luzerner Rahmkäse in Scheiben
einige Salatblätter, z. B. Blattsalat

Brot
Butter für die Form
40 g Hefe
7 dl Milchwasser (halb-halb)
1 kg Mehl, z. B. Halbweissmehl
20 g Salz
80 g Butter, weich
Milch zum Bepinseln
4 EL Sesamsamen, z. B. weiss und schwarz
Füllung
2 Salatgurke
2 Bund Radieschen
400 g Frischkäse nature
600 g Hinterschinken in Tranchen
320 g Salami geschnitten
600 g Fleischkäse dünne Tranche oder geschnitten
200 g Luzerner Rahmkäse in Scheiben
einige Salatblätter, z. B. Blattsalat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Brot

Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Für das Brot Hefe im Milchwasser auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter und Milch-Hefe-Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten zu einem weichen, feuchten Teig kneten, idealerweise mit einer Küchenmaschine. Falls nötig etwas mehr Mehl dazugeben. Teig in die Springform geben und gleichmässig auf die Grösse der Form etwas flachdrücken. Teig 2 Stunden zugedeckt aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brot mit Milch bepinseln. Mit Sesamsamen bestreuen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auskühlen lassen.

fast fertig
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Partybrot füllen

Partybrot füllen: Dazu Brot mit einem Brotmesser waagrecht in 5 Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Abwechselnd mit Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse, Salat, Radieschen- und Gurkenscheiben nach Belieben belegen. Die belegten Brotscheiben aufeinanderstapeln. Partybrot vorsichtig in 8 gleich grosse Stücke schneiden.

fast fertig