Gebratenes Poulet mit Ingwer

Name: Gebratenes Poulet mit Ingwer
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 50 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 380 g Pouletgeschnetzeltes; 3 EL Sojasauce; 10 g getrocknete Judasohren; 1 rote Peperoni; 1 Zwiebel; 2 EL Erdnussöl; 1 TL Misopaste; 1 EL Rohzucker; 1 EL Sesamöl; 2 EL Austernsauce

Stir-fry Ginger Chicken

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 12 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Rührbraten ist typisch asiatisch. Hier wird mit Ingwer, Chili und Knoblauch gewürztes Pouletgeschnetzeltes mit Pilzen, Peperoni und Zwiebeln zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

10 g Ingwer
¼ rote Chilischote
½ Knoblauchzehe
95 g Pouletgeschnetzeltes
ca. ¾ EL Sojasauce
2 g getrocknete Judasohren
¼ rote Peperoni
¼ Zwiebel
½ EL Erdnussöl
¼ TL Misopaste
¼ EL Rohzucker
¼ EL Sesamöl
½ EL Austernsauce

25 g Ingwer
½ rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
190 g Pouletgeschnetzeltes
ca. 1½ EL Sojasauce
5 g getrocknete Judasohren
½ rote Peperoni
½ Zwiebel
1 EL Erdnussöl
½ TL Misopaste
½ EL Rohzucker
½ EL Sesamöl
1 EL Austernsauce

50 g Ingwer
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
380 g Pouletgeschnetzeltes
ca. 3 EL Sojasauce
10 g getrocknete Judasohren
1 rote Peperoni
1 Zwiebel
2 EL Erdnussöl
1 TL Misopaste
1 EL Rohzucker
1 EL Sesamöl
2 EL Austernsauce

75 g Ingwer
1½ rote Chilischoten
3 Knoblauchzehen
570 g Pouletgeschnetzeltes
ca. 4½ EL Sojasauce
15 g getrocknete Judasohren
1½ rote Peperoni
1½ Zwiebeln
3 EL Erdnussöl
1½ TL Misopaste
1½ EL Rohzucker
1½ EL Sesamöl
3 EL Austernsauce

100 g Ingwer
2 rote Chilischoten
4 Knoblauchzehen
760 g Pouletgeschnetzeltes
ca. 6 EL Sojasauce
20 g getrocknete Judasohren
2 rote Peperoni
2 Zwiebeln
4 EL Erdnussöl
2 TL Misopaste
2 EL Rohzucker
2 EL Sesamöl
4 EL Austernsauce

125 g Ingwer
2½ rote Chilischoten
5 Knoblauchzehen
950 g Pouletgeschnetzeltes
ca. 7½ EL Sojasauce
25 g getrocknete Judasohren
2½ rote Peperoni
2½ Zwiebeln
5 EL Erdnussöl
2½ TL Misopaste
2½ EL Rohzucker
2½ EL Sesamöl
5 EL Austernsauce

150 g Ingwer
3 rote Chilischoten
6 Knoblauchzehen
1,14 kg Pouletgeschnetzeltes
ca. 9 EL Sojasauce
30 g getrocknete Judasohren
3 rote Peperoni
3 Zwiebeln
6 EL Erdnussöl
3 TL Misopaste
3 EL Rohzucker
3 EL Sesamöl
6 EL Austernsauce

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Ingwer schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Chili entkernen. Chili fein schneiden und mit Ingwer mischen. Knoblauch dazupressen. Poulet beigeben. Mit der Hälfte der Sojasauce mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde marinieren. Judasohren in reichlich Wasser quellen lassen.

fast fertig
Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Peperoni und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Öl in einer weiten Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Poulet beigeben und rundum anbraten. Misopaste, Zucker und Zwiebeln beigeben und kurz mitbraten. Restliche Sojasauce und Sesamöl beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten braten. Judasohren abgiessen, abspülen und ausdrücken. Mit Peperoni und Austernsauce zum Poulet geben und einige Minuten weiterkochen, bis das Poulet durchgegart ist. Mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratenes-poulet-mit-ingwer

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Tipps

Dazu passen Reis, Thai-Basilikum und Wasserspinat. Zum Dessert eine Mango. Für den Wasserspinat Chili, Knoblauch und Wasserspinat in Erdnussöl anbraten. Mit Rohzucker, Sojabohnenpaste und Fischsauce abschmecken. Anstelle von Wasserspinat z. B. Spinat oder Pak-Choi verwenden.