Gebratenes Poulet mit Ingwer

Name: Gebratenes Poulet mit Ingwer
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 50 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 380 g Pouletgeschnetzeltes; 3 EL Sojasauce; 10 g getrocknete Judasohren; 1 rote Peperoni; 1 Zwiebel; 2 EL Erdnussöl; 1 TL Sojabohnen- oder Misopaste; 1 EL Rohzucker; 1 EL Sesamöl; 2 EL Austernsauce

Stir-fry Ginger Chicken

1 Std. 30 Min.

Rührbraten ist typisch asiatisch. Hier wird mit Ingwer, Chili und Knoblauch gewürztes Pouletgeschnetzeltes mit Pilzen, Peperoni und Zwiebeln zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

25 gIngwer
½rote Chilischote
1Knoblauchzehe
190 gPouletgeschnetzeltes
ca. 1½ ELSojasauce
5 ggetrocknete Judasohren
½rote Peperoni
½Zwiebel
1 ELErdnussöl
½ TLSojabohnen- oder Misopaste
½ ELRohzucker
½ ELSesamöl
1 ELAusternsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

50 gIngwer
1rote Chilischote
2Knoblauchzehen
380 gPouletgeschnetzeltes
ca. 3 ELSojasauce
10 ggetrocknete Judasohren
1rote Peperoni
1Zwiebel
2 ELErdnussöl
1 TLSojabohnen- oder Misopaste
1 ELRohzucker
1 ELSesamöl
2 ELAusternsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

75 gIngwer
1½rote Chilischoten
3Knoblauchzehen
570 gPouletgeschnetzeltes
ca. 4½ ELSojasauce
15 ggetrocknete Judasohren
1½rote Peperoni
1½Zwiebeln
3 ELErdnussöl
1½ TLSojabohnen- oder Misopaste
1½ ELRohzucker
1½ ELSesamöl
3 ELAusternsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gIngwer
2rote Chilischoten
4Knoblauchzehen
760 gPouletgeschnetzeltes
ca. 6 ELSojasauce
20 ggetrocknete Judasohren
2rote Peperoni
2Zwiebeln
4 ELErdnussöl
2 TLSojabohnen- oder Misopaste
2 ELRohzucker
2 ELSesamöl
4 ELAusternsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

125 gIngwer
2½rote Chilischoten
5Knoblauchzehen
950 gPouletgeschnetzeltes
ca. 7½ ELSojasauce
25 ggetrocknete Judasohren
2½rote Peperoni
2½Zwiebeln
5 ELErdnussöl
2½ TLSojabohnen- oder Misopaste
2½ ELRohzucker
2½ ELSesamöl
5 ELAusternsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

150 gIngwer
3rote Chilischoten
6Knoblauchzehen
1,14 kgPouletgeschnetzeltes
ca. 9 ELSojasauce
30 ggetrocknete Judasohren
3rote Peperoni
3Zwiebeln
6 ELErdnussöl
3 TLSojabohnen- oder Misopaste
3 ELRohzucker
3 ELSesamöl
6 ELAusternsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 27 g; 44,1 %
Fett: 9 g; 33,1 %
Kohlenhydrate: 14 g; 22,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Ingwer schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Chili entkernen. Chili fein schneiden und mit Ingwer mischen. Knoblauch dazupressen. Poulet beigeben. Mit der Hälfte der Sojasauce mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde marinieren. Judasohren in reichlich Wasser quellen lassen.

fast fertig
Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Peperoni und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Öl in einer weiten Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Poulet beigeben und rundum anbraten. Sojabohnenpaste, Zucker und Zwiebeln beigeben und kurz mitbraten. Restliche Sojasauce und Sesamöl beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten braten. Judasohren abgiessen, abspülen und ausdrücken. Mit Peperoni und Austernsauce zum Poulet geben und einige Minuten weiterkochen, bis das Poulet durchgegart ist. Mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 27 g; 44,1 %
Fett: 9 g; 33,1 %
Kohlenhydrate: 14 g; 22,9 %

Gewusst wie

Dazu passen Reis, Thai-Basilikum und Wasserspinat. Zum Dessert eine Mango. Für den Wasserspinat Chili, Knoblauch und Wasserspinat in Erdnussöl anbraten. Mit Rohzucker, Sojabohnenpaste und Fischsauce abschmecken. Anstelle von Wasserspinat z. B. Spinat oder Pak-Choi verwenden.