Gebrannte Kichererbsen

Name: Gebrannte Kichererbsen
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 370 Gramm
Cuisine: Root
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen; 180 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 1 dl Wasser

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro 370 Gramm: Eiweiss 9 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 82 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Eine Alternative zu gebrannten Mandeln: Dieses Rezept zeigt, wie Kichererbsen mit Vanillezucker caramelisiert zu süssem Fingerfood werden.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Gramm

2 Dosen Kichererbsen
180 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 dl Wasser

4 Dosen Kichererbsen
360 g Zucker
2 Beutel Vanillezucker
2 dl Wasser

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 15-20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kichererbsen abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Ofenmitte ca. 15–20 Minuten rösten. Zwischendurch das Blech etwas schütteln.

fast fertig
Weiter gehts

Zucker, Vanillezucker und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Kichererbsen beifügen, bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–10 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist und der Zucker trocken und pudrig ist. Mit einer Kelle weiter rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und die Kichererbsen gleichmässig umhüllt. So lange kochen, bis die Kichererbsen eine bräunliche, glänzende Oberfläche haben.

fast fertig
Weiter gehts

Kichererbsen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und auskühlen lassen. Kichererbsen möglichst einzeln verteilen, damit sie beim Auskühlen nicht zusammenkleben.

fast fertig