Ceci caramellati
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per 370 grammi: proteine 9 g,
grassi 1 g,
carboidrati 82 g, 390 kcal
Appunto personale
Un'alternativa alle mandorle al caramello: la ricetta mostra come caramellare i ceci con zucchero e zucchero vanigliato, trasformandoli in un goloso finger food.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
370
- 370
- 740
grammi
- 2 scatole di ceci
- 180 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 dl d’acqua
- 4 scatole di ceci
- 360 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 2 dl d’acqua
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15-20 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Si continua così
Scalda il forno ventilato a 180 °C. Scola i ceci, sciacquali con l'acqua fredda e lasciali sgocciolare bene. Asciugali tamponando con la carta da cucina. Distribuiscili su una teglia foderata con la carta da forno. Tostali al centro del forno per ca. 15–20 minuti. Agita la teglia di tanto in tanto per smuoverli.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Versa lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua in una pentola, poi porta a bollore mescolando. Aggiungi i ceci e caramellali a fuoco medio per 5-10 minuti, rimestando di tanto in tanto, finché l'acqua è evaporata e lo zucchero diventa asciutto e polveroso. Continua a mescolare con un mestolo finché lo zucchero si scioglie di nuovo, avvolgendo i ceci in modo omogeneo. Continua a cuocere finché i ceci hanno una superficie marrone e lucida.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci i ceci, possibilmente uno per uno, su una teglia foderata con carta da forno e lasciali raffreddare. Distribuendoli singolarmente non si appiccicano uno all'altro.
Ci sei quasi!
Consigli utili
A seconda delle preferenze, puoi aggiungere anche cannella, peperoncino in polvere o cacao in polvere. Tenuti in un luogo secco, i ceci si conservano per ca. 1–2 settimane.
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