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Fruchtige Salatsauce
Gesamt: 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 1 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 8 g, 290 kcal
Persönliche Notiz
Aus einem Rest Konfitüre in einem Glas lässt unkompliziert eine fruchtige Salatsauce zubereiten. Passt prima zu Blattsalat oder Salatbowl mit Getreide.
Zutaten
Sauce
Ergibt ca.
2
- 2
- 4
dl
- 1 Frühlingszwiebel
- 0,75 dl Gemüsebouillon, heiss
- 1 TL grobkörniger Senf
- ca. 1 EL Beerenkonfitüre, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- ½ TL Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 dl Gemüsebouillon, heiss
- 2 TL grobkörniger Senf
- ca. 2 EL Beerenkonfitüre, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
- 12 EL Olivenöl
- 8 EL Apfelessig
- 1 TL Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Frühlingszwiebel hacken. Mit Bouillon und Senf in das beinahe leere Konfitürenglas geben und mit einem Löffel umrühren. Glas verschliessen und kräftig schütteln, bis die Konfitüre aufgelöst ist. Öl, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben, erneut verschliessen und schütteln. Sauce mit Salz abschmecken.
Tipps
Diese Salatsauce passt auf alle Arten von Blattsalat oder über eine Salatbowl mit gekochtem Getreide. Das Dressing ist im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Vor dem Verwenden nochmals gut schütteln.
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