Fruchtige Salatsauce

Name: Fruchtige Salatsauce
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel; 0,75 dl Gemüsebouillon, heiss; 1 TL grobkörniger Senf; 1 EL Beerenkonfitüre, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren; 6 EL Olivenöl; 4 EL Apfelessig; ½ TL Kräutersalz; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro dl: Eiweiss 1 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 8 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Aus einem Rest Konfitüre in einem Glas lässt unkompliziert eine fruchtige Salatsauce zubereiten. Passt prima zu Blattsalat oder Salatbowl mit Getreide.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

1 Frühlingszwiebel
0,75 dl Gemüsebouillon, heiss
1 TL grobkörniger Senf
ca. 1 EL Beerenkonfitüre, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
6 EL Olivenöl
4 EL Apfelessig
½ TL Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle

2 Frühlingszwiebeln
2 dl Gemüsebouillon, heiss
2 TL grobkörniger Senf
ca. 2 EL Beerenkonfitüre, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
12 EL Olivenöl
8 EL Apfelessig
1 TL Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Frühlingszwiebel hacken. Mit Bouillon und Senf in das beinahe leere Konfitürenglas geben und mit einem Löffel umrühren. Glas verschliessen und kräftig schütteln, bis die Konfitüre aufgelöst ist. Öl, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben, erneut verschliessen und schütteln. Sauce mit Salz abschmecken.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fruchtige-salatsauce

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Tipps

Diese Salatsauce passt auf alle Arten von Blattsalat oder über eine Salatbowl mit gekochtem Getreide. Das Dressing ist im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Vor dem Verwenden nochmals gut schütteln.