Frittata mit Crevetten und Kefen

Name: Frittata mit Crevetten und Kefen
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 8 Eier; 1 TL Salz; Pfeffer; 2 EL Bratbutter; 400 g tiefgekühlte Crevetten, vor Gebrauch aufgetaut; 100 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut; ½ Bund Dill; 100 g Saurer Halbrahm

35 Min.

Die italienische Version der spanischen Tortilla wird in diesem Rezept als Frittata mit Crevetten und Kefen zelebriert. Mit Dill ein feiner Frühlingsgruss.

Glutenfrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1kleine Zwiebel
8Eier
1 TLSalz
Pfeffer
2 ELBratbutter
400 gtiefgekühlte Crevetten, vor Gebrauch aufgetaut
100 gtiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
½ BundDill
100 gSaurer Halbrahm

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Kilokalorien: 350 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 27 g; 32,7 %
Fett: 22 g; 60 %
Kohlenhydrate: 6 g; 7,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Zwiebel fein hacken. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter auf 2 weite Bratpfannen aufteilen und erhitzen. Crevetten und Kefen auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Je ½ Zwiebel in jeder Bratpfanne anbraten. Je die Hälfte der Crevetten und Kefen dazugeben. Je 4 Eier darübergiessen. Frittatas zugedeckt bei kleiner Hitze 15–20 Minuten stocken lassen. Vom Dill etwas für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Dill hacken. Mit dem Sauerrahm mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Frittatas servieren.

Rezept: Annina Ciocco