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Frittata aux crevettes et pois mange-tout
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g,
lipides 21 g,
glucides 6 g, 360 kcal
Note personnelle
Version italienne de la tortilla espagnole: la frittata aux crevettes et pois mange-tout. L'aneth apporte une touche printanière subtile.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 1 petit oignon
- 8 œufs
- 1 cc de sel
- poivre
- 2 cs de beurre à rôtir
- 400 g de crevettes surgelées, décongelées avant l’emploi
- 100 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant l’emploi
- ½ bouquet d’aneth
- 100 g de demi-crème acidulée
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- Préparation:
- env. 35 minutes
-
Hacher fin l’oignon. Battre les œufs, saler et poivrer. Répartir le beurre dans deux grandes poêles et le chauffer. Égoutter les crevettes et les pois mange-tout sur du papier absorbant. Faire suer une moitié de l’oignon dans chaque poêle. Ajouter la moitié des crevettes et des pois mange-tout dans chacune d’elles, puis verser 4 œufs battus dessus. Couvrir et laisser prendre les frittatas à feu doux durant 15-20 min. Réserver un peu d’aneth pour la finition. Hacher le reste de l’aneth. Le mélanger avec la demi-crème acidulée. Saler et poivrer. Servir avec les frittatas.
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