Folienkartoffeln mit Quarksauce, Bratwurst und Salat

Name: Folienkartoffeln mit Quarksauce, Bratwurst und Salat
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Lauch; 2 kleine Karotten; 6 EL Sonnenblumenöl; 400 g Halbfettquark; Salz; Pfeffer; 8 grosse festkochende Kartoffeln; 4 Bratwürste; 1 TL Senf; 3 EL Rotweinessig; 450 g 1.-August-Salatmischung

1 Std.

Folienkartoffeln mit Quarksauce sind eine prima Beilage zu einer Bratwurst. Mit einem Salat dazu ergibt das ein währschaftes Hauptgericht.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

80 gLauch
2kleine Karotten
6 ELSonnenblumenöl
400 gHalbfettquark
Salz
Pfeffer
8grosse festkochende Kartoffeln
4Bratwürste
1 TLSenf
3 ELRotweinessig
450 g1.-August-Salatmischung

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Kilokalorien: 1.090 kcal; 4.450 kj
Eiweiss: 46 g; 17,8 %
Fett: 60 g; 52,1 %
Kohlenhydrate: 78 g; 30,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Lauch in 6 Stücke, dann in dünne Streifen schneiden. Karotten in sehr kleine Würfel schneiden. In 1/3 des Öls bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie bissfest sind. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Zum Quark geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Kartoffeln satt in Alufolie wickeln. Ca. 40 Minuten auf den Grill oder in die leicht ausgeglühte Kohle legen. Dabei alle 10 Minuten wenden. Bratwürste auf dem Grill oder über der Glut rundum ca. 10 Minuten grillieren.

fast fertig
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Für die Salatsauce Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Kartoffeln über Kreuz einschneiden, etwas aufdrücken und mit der Quarksauce anrichten. Mit Bratwürsten und Salat servieren.

fast fertig