Fischcurry mit Broccoli
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 10 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Zanderfilets und Broccoli schmecken zusammen fein. Die Fischstücke werden mit Gemüse in einer Currysauce mit Kokosmilch und Fischfond gegart.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Zwiebel
- 300 g Broccoli
- 400 g Zanderfilets ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Erdnussöl zum Braten
- 1¼ EL milder Curry
- ¼ EL scharfer Curry
- 1 dl Fischfond
- 1,25 dl Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 600 g Broccoli
- 800 g Zanderfilets ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Erdnussöl zum Braten
- 2½ EL milder Curry
- ½ EL scharfer Curry
- 2 dl Fischfond
- 2,5 dl Kokosmilch
- 1½ Zwiebeln
- 900 g Broccoli
- 1,2 kg Zanderfilets ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 4½ EL Erdnussöl zum Braten
- 3¾ EL milder Curry
- ¾ EL scharfer Curry
- 3 dl Fischfond
- 3,75 dl Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- 1,2 kg Broccoli
- 1,6 kg Zanderfilets ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Erdnussöl zum Braten
- 5 EL milder Curry
- 1 EL scharfer Curry
- 4 dl Fischfond
- 5 dl Kokosmilch
- 2½ Zwiebeln
- 1,5 kg Broccoli
- 2 kg Zanderfilets ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 7½ EL Erdnussöl zum Braten
- 6¼ EL milder Curry
- 1¼ EL scharfer Curry
- 5 dl Fischfond
- 6,25 dl Kokosmilch
- 3 Zwiebeln
- 1,8 kg Broccoli
- 2,4 kg Zanderfilets ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 9 EL Erdnussöl zum Braten
- 7½ EL milder Curry
- 1½ EL scharfer Curry
- 6 dl Fischfond
- 7,5 dl Kokosmilch
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- schmoren:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Zwiebel in Streifen schneiden, Broccoli in Röschen. Stängel schälen, in Scheiben schneiden. Zander in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Zwiebel im Öl dünsten. Beide Curries darüberstreuen. Kurz mitdünsten. Mit Fond ablöschen, mit Kokosmilch aufkochen. Broccoli beigeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Deckel entfernen. Flüssigkeit einkochen, bis sie leicht dickflüssig ist. Fisch beigeben, durchgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Reis und Fladenbrot.
fast fertig
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