Curry de poisson avec brocoli

Name: Curry de poisson avec brocoli
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 oignon; 600 g de brocoli; 800 g de filets de sandre sans la peau; sel; poivre; 3 cs d’huile d’arachide pour rôtir; 2½ cs de curry doux; ½ cs de curry fort; 2 dl de fumet de poisson; 2,5 dl de lait de noix de coco

Les filets de sandre s'harmonisent délicieusement avec le brocoli, surtout cuits comme ici dans une sauce au curry, au lait de coco et au fumet de poisson.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½oignon
300 gde brocoli
400 gde filets de sandre sans la peau
sel
poivre
1½ csd’huile d’arachide pour rôtir
1¼ de csde curry doux
¼ de csde curry fort
1 dlde fumet de poisson
1,25 dlde lait de noix de coco

1oignon
600 gde brocoli
800 gde filets de sandre sans la peau
sel
poivre
3 csd’huile d’arachide pour rôtir
2½ csde curry doux
½ csde curry fort
2 dlde fumet de poisson
2,5 dlde lait de noix de coco

1½oignon
900 gde brocoli
1,2 kgde filets de sandre sans la peau
sel
poivre
4½ csd’huile d’arachide pour rôtir
3¾ de csde curry doux
¾ de csde curry fort
3 dlde fumet de poisson
3,75 dlde lait de noix de coco

2oignons
1,2 kgde brocoli
1,6 kgde filets de sandre sans la peau
sel
poivre
6 csd’huile d’arachide pour rôtir
5 csde curry doux
1 csde curry fort
4 dlde fumet de poisson
5 dlde lait de noix de coco

2½oignons
1,5 kgde brocoli
2 kgde filets de sandre sans la peau
sel
poivre
7½ csd’huile d’arachide pour rôtir
6¼ de csde curry doux
1¼ de csde curry fort
5 dlde fumet de poisson
6,25 dlde lait de noix de coco

3oignons
1,8 kgde brocoli
2,4 kgde filets de sandre sans la peau
sel
poivre
9 csd’huile d’arachide pour rôtir
7½ csde curry doux
1½ csde curry fort
6 dlde fumet de poisson
7,5 dlde lait de noix de coco

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 440 kcal; 1 850 kj
Protéines: 45 g; 44 %
Lipides: 21 g; 46,2 %
Glucides: 10 g; 9,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 10 minutes

Total:: 30 min

Couper l’oignon en deux puis en lamelles. Séparer le brocoli en bouquets. Eplucher les tiges, les partager en deux dans la longueur, puis en tronçons. Détailler le sandre en menu morceaux. Saler et poivrer le poisson.

Presque au bout
Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les faire revenir. Saupoudrer les deux curries par-dessus. Etuver brièvement tout en remuant un peu. Mouiller avec le fumet, puis cuire avec le lait de coco. Ajouter les brocolis. Laisser mijoter à couvert durant env. 10 min. Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu’à léger épaississement de la sauce. Y déposer le poisson et poursuivre la cuisson. Saler et poivrer. Idéal avec du riz accompagné de galettes de pain.

Presque au bout