Fischbrötchen mit Kapernrelish
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 20 g, 200 kcal
Persönliche Notiz
Saftige Fischhäppchen, Kapernrelish, knusprig gebräuntes Baguette und frische Petersilie – eine Fingerfoodlegende auf jeder Party.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Zweig glattblättrige Petersilie
- ¼ Schalotte
- 15 g Kapern, abgetropft gewogen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Baguette
- 120 g Goldbuttfilets
- ¾ EL Mehl
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- ½ Schalotte
- 30 g Kapern, abgetropft gewogen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Baguette
- 240 g Goldbuttfilets
- 1½ EL Mehl
- 3 Zweige glattblättrige Petersilie
- ¾ Schalotte
- 45 g Kapern, abgetropft gewogen
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 12 Scheiben Baguette
- 360 g Goldbuttfilets
- 2¼ EL Mehl
- 4 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1 Schalotte
- 60 g Kapern, abgetropft gewogen
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 16 Scheiben Baguette
- 480 g Goldbuttfilets
- 3 EL Mehl
- 5 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1¼ Schalotten
- 75 g Kapern, abgetropft gewogen
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 20 Scheiben Baguette
- 600 g Goldbuttfilets
- 3¾ EL Mehl
- 6 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1½ Schalotten
- 90 g Kapern, abgetropft gewogen
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 24 Scheiben Baguette
- 720 g Goldbuttfilets
- 4½ EL Mehl
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Petersilie, Schalotte und Kapern hacken. Mit der Hälfte des Öls mischen. Relish mit Salz und Pfeffer würzen. Brot toasten. Fischfilets quer in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden. Im restlichen Öl beidseitig 1–2 Minuten braten. Baguette mit Relish bestreichen, Goldbutt darauf anrichten.
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