Name: Bärlauch-Toastie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 10.0 g Bärlauch; 4.0 EL Sonnenblumenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 80.0 g Greyerzer; 120.0 g Chorizo; 0.5 Steinofenbaguette, ca. 130 g; 1.0 HOLL-Rapsöl zum Braten

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20 Min.
Einsteiger

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

470 KCAL

1950 KJ

Fett

36 G

68,6 %

Eiweiss

16 G

13,6 %

Kohlenhydrate

21 G

17,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Christine Benz
Rezept: Anja Steiner

Zubereitung

Bärlauch grob hacken. Mit dem Öl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Greyerzer und Chorizo in feine Scheiben schneiden. Baguette schräg in 16 Scheiben à 1 cm schneiden. Bärlauchpüree auf die Baguettescheiben verteilen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Greyerzer und Chorizo belegen. Je mit einer Brotscheibe zudecken. Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Toasties beidseitig knusprig grillieren. Sofort servieren. Dazu passt Salat.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.