Ein feiner Snack für die Mittagspause oder fürs Picknick: Fischbrötchen mit gebackenen Felchenfilets auf Salat, serviert mit Gurken-Dill-Sauce.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | Gurke |
| ½ TL | Salz |
| 250 g | griechisches Joghurt nature |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ | Zitrone |
| 1 Bund | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | tiefgekühlte Felchenfilets im Backteig |
| 1 | Steinofenbaguette à 260 g |
| ca. 8 | Salatblätter |
Rezept:
Regula
Brodbeck
Fotos:
Veronika
Studer
Styling:
Veronika
Studer
Gurke entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz mischen und in einem Sieb ca. 30 Minuten abtropfen, ausdrücken. Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Joghurt und Senf verrühren, Knoblauch dazupressen, Zitronenschale dazureiben. Dillspitzen und Gurkenwürfel beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Felchenfilets 10 Minuten nach Packungsanleitung aufbacken. Baguette längs halbieren. Untere Hälfte mit Salat belegen. Sauce und Fischfilets darauf verteilen. Mit der oberen Brothälfte decken und in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ 30 Min. abtropfen lassen
+ 10 Min. backen
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