Überraschendes Ostergebäck. Mandelbiskuit-Rondellen backen, mit Crème fraîche bestreichen und mit Apfelhälften aus dem Safransud den Eidoter markieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | kleine Äpfel |
| 1 Briefchen | Safran |
| 1 EL | flüssiger Honig, z. B. Lilibiggs Honey |
| 2 | Eier |
| 60 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mehl |
| 25 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| ½ TL | Backpulver |
| 150 g | Crème fraîche |
| 2 EL | gehackte Pistazien |
Rezept:
Feride
Dogum (Freelancer)
Fotos:
Martina
Meier
Styling:
Monika
Hansen
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen. 3 dl Wasser mit Safran und Honig aufkochen. Äpfel beigeben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Äpfel im Sud auskühlen lassen, kühl stellen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Eier, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät zu einer hellen Creme aufschlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und löffelweise unterheben. Masse auf dem Backpapier ca. 1 cm dick zu 8 Rondellen ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen. Biskuits auf ein zweites Backpapier stürzen. Oberes Papier sorgfältig abziehen. Biskuits mit dem Blech zudecken, auskühlen lassen.
Crème fraîche verrühren. Biskuits auf Teller verteilen. Crème fraîche darauf ausstreichen. Apfelhälften gut abtropfen, auf die Crème fraîche legen. Pistazien darüberstreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 5 Min. backen
+ auskühlen lassen
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