Essiggurken-Raclette-Hotdog

Name: Essiggurken-Raclette-Hotdog
Total time: 12 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 70 g gelbe Senfsamen; 2 dl Essig; 3 EL flüssiger Honig; ½ TL Salz; 2 Prisen Kurkuma; 1 kleine rote Zwiebel; 8 Mini-Sandwichbrötli; 8 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g; 8 grosse Essigkurken; 10 g Kresse

Gesamt: 12 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 57 g, 670 kcal

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Persönliche Notiz

So wird der Hotdog vegetarisch: Statt Würstchen kommen nach diesem Rezept Essiggurken und Senfkaviar zum geschmolzenen Käse in die Brötchen.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

Senfkaviar
35 g gelbe Senfsamen
1 dl Essig
1½ EL flüssiger Honig
¼ TL Salz
1 Prise Kurkuma
Gurken-Hotdog
½ kleine rote Zwiebel
4 Mini-Sandwichbrötli
4 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g
4 grosse Essigkurken
5 g Kresse

Senfkaviar
70 g gelbe Senfsamen
2 dl Essig
3 EL flüssiger Honig
½ TL Salz
2 Prisen Kurkuma
Gurken-Hotdog
1 kleine rote Zwiebel
8 Mini-Sandwichbrötli
8 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g
8 grosse Essigkurken
10 g Kresse

Senfkaviar
100 g gelbe Senfsamen
3 dl Essig
4½ EL flüssiger Honig
¾ TL Salz
3 Prisen Kurkuma
Gurken-Hotdog
1½ kleine rote Zwiebeln
12 Mini-Sandwichbrötli
12 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g
12 grosse Essigkurken
15 g Kresse

Senfkaviar
140 g gelbe Senfsamen
4 dl Essig
6 EL flüssiger Honig
1 TL Salz
4 Prisen Kurkuma
Gurken-Hotdog
2 kleine rote Zwiebeln
16 Mini-Sandwichbrötli
16 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g
16 grosse Essigkurken
20 g Kresse

Senfkaviar
175 g gelbe Senfsamen
5 dl Essig
7½ EL flüssiger Honig
1¼ TL Salz
5 Prisen Kurkuma
Gurken-Hotdog
2½ kleine rote Zwiebeln
20 Mini-Sandwichbrötli
20 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g
20 grosse Essigkurken
25 g Kresse

Senfkaviar
210 g gelbe Senfsamen
6 dl Essig
9 EL flüssiger Honig
1½ TL Salz
6 Prisen Kurkuma
Gurken-Hotdog
3 kleine rote Zwiebeln
24 Mini-Sandwichbrötli
24 Scheiben Raclettkäse à ca. 40 g
24 grosse Essigkurken
30 g Kresse

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

quellen lassen:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Mindestens 12 Stunden vor dem Servieren für den Senfkaviar Senfkörner in einer Pfanne mit Wasser bedecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb abgiessen. Diesen Vorgang nochmals wiederholen.

fast fertig
Weiter gehts

Essig, Honig, Salz und Kurkuma mit den Senfkörnern weitere 5 Minuten köcheln und in ein Glas abfüllen, verschliessen und 12 Stunden quellen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Hotdogs Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Zwiebel in Würfelchen schneiden. Brötchen längs ein, aber nicht durchschneiden. Brötchen leicht aufklappen. Käsescheiben halbieren und je 2 Stück Käse in die Brötchen legen. Brötchen leicht aufgeklappt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

fast fertig
Weiter gehts

Essiggurken in die Brötchen legen. Mit Senfkaviar, Zwiebeln und Kresse bestreuen und sofort servieren.

fast fertig