Einhorn-Cupcakes

Name: Einhorn-Cupcakes
Total time: 2 h 25 min
Yield: Für 10 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 125 g Butter, weich; 125 g Zucker; 3 kleine Eier; 0,5 dl Orangensaft; 150 g Mehl; ½ TL Backpulver; 1 Prise Salz

2 Std. 25 Min.

Nicht nur an einer Geburtstagsparty machen Kinder da grosse Augen: Diese feinen Orangen-Cupcakes machen mit einem hübschen Einhorn-Design doppelte Freude.

Zutaten

Süsses GebäckFür 10 Stück

für 10 feste Kartonmuffinförmchen à 6 cm Ø

Teig
125 gButter, weich
125 gZucker
3kleine Eier
0,5 dlOrangensaft
150 gMehl
½ TLBackpulver
1 PriseSalz
Dekorationen
100 gweisser Rollfondant
20 grosa Fondant
essbarer Goldpuder
Zuckerperlen, Zuckersterne, Nonpareilles
Frosting
120 gButter, weich
120 gPuderzucker
120 gFrischkäse, z. B. Philadelphia

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Utensilien

Zahnstocher

Zahnstocher

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 5 g; 4,6 %
Fett: 25 g; 51,5 %
Kohlenhydrate: 48 g; 43,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

dekorieren:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 25 Min.

Weiter gehts

Cupcakes zubereiten

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander beigeben und verrühren. Orangensaft dazurühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und darunterheben. Teig in einen Spritzsack ohne Tülle füllen. Teig in die Förmli verteilen und diese auf ein Blech stellen. Cupcakes in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Fondant-Ohren herstellen

Weissen Fondant gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Auf wenig Puderzucker ca. 3 mm dünn auswallen. Mit einem Herzausstecher à ca. 3 cm, 20 Herzen ausstechen. Herzrundungen übereinander legen und festdrücken, so erhält man Ohrmuscheln. Rosa Fondant gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Auf wenig Puderzucker ca. 2 mm dünn auswallen. 20 Tropfen von ca. 1,5 cm Länge ausschneiden (oder 10 kleine Herzen ausstechen und in der Mitte halbieren). In die Ohrmuscheln legen und festdrücken.

fast fertig
Weiter gehts

Hörner herstellen

Restlichen weissen Fondant evtl. nochmals geschmeidig kneten. Wenig Fondant zu einer Rolle formen, die an den Enden etwas dünner wird. In der Mitte falten, Enden übereinanderlegen. Zahnstocher zwischen die Enden legen. Stränge bis maximal in die Mitte des Zahnstochers um den Zahnstocher wickeln und gerade abschneiden. Gut festdrücken. Mit dem restlichen Fondant gleich verfahren, bis 10 Hörner hergestellt sind. Hörner mit Goldpuder bestäuben.

fast fertig
Weiter gehts

Frosting zubereiten

Butter mit dem Handrührgerät hell und cremig aufschlagen. Puderzucker portionenweise dazusieben, gut unterrühren. Frischkäse löffelweise von Hand sorgfältig unter die Masse heben. Masse in einen Spritzsack mit oder ohne Tülle füllen. Bis zur Verwendung kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Cupcakes fertigstellen

Frosting ca. 30 Minuten vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Frosting auf die Cupcakes spritzen. Hörner mit dem Zahnstocher einstecken, Ohren daneben in das Frosting stecken. Nach Belieben das Frosting mit Zuckerdeko bestreuen. Sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/einhorn-cupcakes

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 5 g; 4,6 %
Fett: 25 g; 51,5 %
Kohlenhydrate: 48 g; 43,9 %

Gewusst wie

Hörner und Ohren können bis ca. 3 Tage im Voraus hergestellt werden. In einer Dose luftdicht verpackt aufbewahren. Die Cupcakes und das Frosting können am Vortag zubereitet werden. Cupcakes nach dem Auskühlen mit Folie abdecken. Frosting im Kühlschrank aufbewahren. Das Ausrollen von Fondant gelingt am Besten auf einer Silikon-Unterlage und mit einem Silikon- oder Kunststoff-Wallholz. Kinder darauf aufmerksam machen, dass ein Zahnstocher im Horn steckt.