Einfache Minestrone
Gesamt: 55 Min. •
Aktiv: ca. 55 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 56 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Gemüsesuppe nach italienischer Art ist ein gehaltvolles Hauptgericht. Mit einer fertigen Minestrone-Gemüsemischung ist sie schnell und einfach gemacht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ EL Olivenöl
- ¼ Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- ¼ EL Tomatenpüree
- 3,5 dl Gemüsebouillon
- 40 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Brot, z. B. Ciabatta
- 10 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- ½ Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- ½ EL Tomatenpüree
- 7 dl Gemüsebouillon
- 75 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Brot, z. B. Ciabatta
- 20 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- 1 EL Tomatenpüree
- 1,4 l Gemüsebouillon
- 150 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Brot, z. B. Ciabatta
- 40 g geriebener Parmesan
- 3 EL Olivenöl
- 1½ Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- 1½ EL Tomatenpüree
- 2,1 l Gemüsebouillon
- 225 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Brot, z. B. Ciabatta
- 60 g geriebener Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 2 Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- 2 EL Tomatenpüree
- 2,8 l Gemüsebouillon
- 300 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Brot, z. B. Ciabatta
- 80 g geriebener Parmesan
- 5 EL Olivenöl
- 2½ Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- 2½ EL Tomatenpüree
- 3,5 l Gemüsebouillon
- 375 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Brot, z. B. Ciabatta
- 100 g geriebener Parmesan
- 6 EL Olivenöl
- 3 Beutel Minestrone-Gemüsemischung à 350 g
- 3 EL Tomatenpüree
- 4,2 l Gemüsebouillon
- 450 g Penne
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Brot, z. B. Ciabatta
- 120 g geriebener Parmesan
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 55 Minuten
-
Weiter gehts
Öl erhitzen, Minestrone-Mischung darin ca. 3 Minuten dünsten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen fast weich sind.
fast fertig -
Weiter gehts
Penne beigeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Penne bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Brot in Scheiben schneiden, nach Belieben anrösten.
fast fertig -
Weiter gehts
Suppe mit Parmesan bestreuen, Brot dazu servieren.
fast fertig
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