Frittierte Bällchen aus Edamame, Kokosraspeln, Gojibeeren, Zwiebeln und Eiern mit scharfem Sambal-Oelek-Joghurt sind prima Fingerfood für jede Party.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 800 g | tiefgekühlte Edamame in der Schote (400 g ausgelöst) |
| 1 | Zwiebel |
| 30 g | getrocknete Gojibeeren |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 2 | Eier |
| 6 EL | Koskosraspel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl zum Frittieren | |
| 100 g | griechisches Joghurt nature |
| 3 TL | Sambal Oelek |
Rezept:
Janine
Neininger
Fotos:
Claudia
Linsi
Edamame in Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Edamame aus der Schote lösen. Im Cutter fein pürieren. Zwiebel und Gojibeeren hacken. Beides mit Kreuzkümmel, Eiern und Kokosraspel unter das Edamamemus mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu baumnussgrossen Kugeln formen. Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Edamame-Kokos-Bällchen darin goldgelb frittieren.
Joghurt und Sambal Oelek verrühren. Zu den Bällchen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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