Edamame-Kokos-Bällchen mit scharfem Joghurt

Name: Edamame-Kokos-Bällchen mit scharfem Joghurt
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g tiefgekühlte Edamame in der Schote (400 g ausgelöst); 1 Zwiebel; 30 g getrocknete Gojibeeren; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen; 2 Eier; 6 EL Koskosraspel; Salz; Pfeffer; Öl zum Frittieren; 100 g griechisches Joghurt nature; 3 TL Sambal Oelek

40 Min.

Frittierte Bällchen aus Edamame, Kokosraspeln, Gojibeeren, Zwiebeln und Eiern mit scharfem Sambal-Oelek-Joghurt sind prima Fingerfood für jede Party.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

400 gtiefgekühlte Edamame in der Schote (200 g ausgelöst)
½Zwiebel
15 ggetrocknete Gojibeeren
½ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
1Ei
3 ELKoskosraspel
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
50 ggriechisches Joghurt nature
1½ TLSambal Oelek

800 gtiefgekühlte Edamame in der Schote (400 g ausgelöst)
1Zwiebel
30 ggetrocknete Gojibeeren
1 TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
2Eier
6 ELKoskosraspel
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
100 ggriechisches Joghurt nature
3 TLSambal Oelek

1,2 kgtiefgekühlte Edamame in der Schote (600 g ausgelöst)
1½Zwiebeln
45 ggetrocknete Gojibeeren
1½ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
3Eier
9 ELKoskosraspel
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
150 ggriechisches Joghurt nature
4½ TLSambal Oelek

1,6 kgtiefgekühlte Edamame in der Schote (800 g ausgelöst)
2Zwiebeln
60 ggetrocknete Gojibeeren
2 TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
4Eier
120 gKoskosraspel
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
200 ggriechisches Joghurt nature
6 TLSambal Oelek

2 kgtiefgekühlte Edamame in der Schote (1 kg ausgelöst)
2½Zwiebeln
75 ggetrocknete Gojibeeren
2½ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
5Eier
150 gKoskosraspel
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
250 ggriechisches Joghurt nature
7½ TLSambal Oelek

2,4 kgtiefgekühlte Edamame in der Schote (1,2 kg ausgelöst)
3Zwiebeln
90 ggetrocknete Gojibeeren
3 TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
6Eier
180 gKoskosraspel
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
300 ggriechisches Joghurt nature
9 TLSambal Oelek

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 21 g; 17,2 %
Fett: 39 g; 72,1 %
Kohlenhydrate: 13 g; 10,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Edamame in Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Edamame aus der Schote lösen. Im Cutter fein pürieren. Zwiebel und Gojibeeren hacken. Beides mit Kreuzkümmel, Eiern und Kokosraspel unter das Edamamemus mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu baumnussgrossen Kugeln formen. Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Edamame-Kokos-Bällchen darin goldgelb frittieren.

fast fertig
Joghurt und Sambal Oelek verrühren. Zu den Bällchen servieren.

fast fertig