Crispy Rice Bowl

Name: Crispy Rice Bowl
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g gekochter Reis (siehe Tipp); 1 EL Chilisauce; 4 EL HOLL-Rapsöl; 400 g Weisskohl; Salz; 2 grosse Karotten; 500 g tiefgekühlte geschälte Edamame; 2 Avocados; 2 Frühlingszwiebeln; 50 g gesalzene geröstete Erdnüsse; ½ Bund Koriander; 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; 2 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL gemahlener Rohzucker

Knusper-Reis Bowl

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 39 g, Kohlenhydrate 67 g, 760 kcal

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Persönliche Notiz

Die Bowl mit knusprig gebackenem Reis, Kohl, Karotten, Edamame und Avocados ist ein vegetarischer Genuss. Ideal um Reisreste zu verwerten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g gekochter Reis (siehe Tipp)
¼ EL Chilisauce , z. B. Sriracha
1 EL HOLL-Rapsöl
100 g Weisskohl
Salz
½ grosse Karotte
125 g tiefgekühlte geschälte Edamame
½ Avocado
½ Frühlingszwiebel
10 g gesalzene geröstete Erdnüsse
1 Zweig Koriander
Salatsauce
¼ Knoblauchzehe
¼ Limette
½ EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
½ EL Reisessig
¼ EL gemahlener Rohzucker

250 g gekochter Reis (siehe Tipp)
½ EL Chilisauce , z. B. Sriracha
2 EL HOLL-Rapsöl
200 g Weisskohl
Salz
1 grosse Karotte
250 g tiefgekühlte geschälte Edamame
1 Avocado
1 Frühlingszwiebel
25 g gesalzene geröstete Erdnüsse
¼ Bund Koriander
Salatsauce
½ Knoblauchzehe
½ Limette
1 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
½ EL gemahlener Rohzucker

500 g gekochter Reis (siehe Tipp)
1 EL Chilisauce , z. B. Sriracha
4 EL HOLL-Rapsöl
400 g Weisskohl
Salz
2 grosse Karotten
500 g tiefgekühlte geschälte Edamame
2 Avocados
2 Frühlingszwiebeln
50 g gesalzene geröstete Erdnüsse
½ Bund Koriander
Salatsauce
1 Knoblauchzehe
1 Limette
2 EL Sesamöl
4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL gemahlener Rohzucker

750 g gekochter Reis (siehe Tipp)
1½ EL Chilisauce , z. B. Sriracha
6 EL HOLL-Rapsöl
600 g Weisskohl
Salz
3 grosse Karotten
750 g tiefgekühlte geschälte Edamame
3 Avocados
3 Frühlingszwiebeln
75 g gesalzene geröstete Erdnüsse
¾ Bund Koriander
Salatsauce
1½ Knoblauchzehen
1½ Limetten
3 EL Sesamöl
6 EL Sojasauce
3 EL Reisessig
1½ EL gemahlener Rohzucker

1 kg gekochter Reis (siehe Tipp)
2 EL Chilisauce , z. B. Sriracha
8 EL HOLL-Rapsöl
800 g Weisskohl
Salz
4 grosse Karotten
1 kg tiefgekühlte geschälte Edamame
4 Avocados
4 Frühlingszwiebeln
100 g gesalzene geröstete Erdnüsse
1 Bund Koriander
Salatsauce
2 Knoblauchzehen
2 Limetten
4 EL Sesamöl
8 EL Sojasauce
4 EL Reisessig
2 EL gemahlener Rohzucker

1,25 kg gekochter Reis (siehe Tipp)
2½ EL Chilisauce , z. B. Sriracha
1 dl HOLL-Rapsöl
1 kg Weisskohl
Salz
5 grosse Karotten
1,25 kg tiefgekühlte geschälte Edamame
5 Avocados
5 Frühlingszwiebeln
125 g gesalzene geröstete Erdnüsse
1¼ Bund Koriander
Salatsauce
2½ Knoblauchzehen
2½ Limetten
5 EL Sesamöl
10 EL Sojasauce
5 EL Reisessig
2½ EL gemahlener Rohzucker

1,5 kg gekochter Reis (siehe Tipp)
3 EL Chilisauce , z. B. Sriracha
1,2 dl HOLL-Rapsöl
1,2 kg Weisskohl
Salz
6 grosse Karotten
1,5 kg tiefgekühlte geschälte Edamame
6 Avocados
6 Frühlingszwiebeln
150 g gesalzene geröstete Erdnüsse
1½ Bund Koriander
Salatsauce
3 Knoblauchzehen
3 Limetten
6 EL Sesamöl
12 EL Sojasauce
6 EL Reisessig
3 EL gemahlener Rohzucker

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Reis mit Chilisauce und Öl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte 35 Minuten knusprig backen, alle 10 Minuten mischen. Gegen Ende der Backzeit beobachten, damit der Reis nicht zu dunkel wird.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Kohl in feine Streifen hobeln, mit Salz würzen und ca. 2 Minuten mit den Händen kneten. Karotten raffeln. Edamame 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser garen und abgiessen. Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Salatsauce Knoblauch pressen. Limette auspressen. Beides mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Kohl, Karotten, Edamame, Avocado, knusprigen Reis, Zwiebeln und Erdnüsse in Bowls anrichten. Mit Sauce beträufeln. Korianderblättchen darüberzupfen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/crispy-rice-bowl

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Das ist ein ideales Rezept für Reisreste. Sie können gekochten Reis vom Vortag verwenden. Wenn Sie keine Resten haben, gibt es in der Migros auch bereits gekochten Reis (2-Minuten-Reis), den Sie verwenden können. Oder aber Sie kochen Reis nach Packungsanleitung. Für 500 g gekochten Reis, brauchst Sie ca. 165 g ungekochten Reis.