Couscous mit Lammhuft-Spiessli und Joghurtsauce

Name: Couscous mit Lammhuft-Spiessli und Joghurtsauce
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 30 g Butter; 180 g Joghurt nature; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 4 dl Gemüsebouillon; 250 g Couscous; ½ Bund Pfefferminze; 600 g Lammhuft; 2 EL Olivenöl

Nordafrikanisch inspiriertes Hauptgericht: gebratene Lammhuft-Spiessli, serviert mit Couscous, aromatisiert mit Pfefferminze und Joghurtsauce mit Knoblauch.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Spiessli portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

10 gButter
45 gJoghurt nature
¼Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 dlGemüsebouillon
60 gCouscous
1 ZweigPfefferminze
150 gLammhuft
½ ELOlivenöl

15 gButter
90 gJoghurt nature
½Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 dlGemüsebouillon
125 gCouscous
¼ BundPfefferminze
300 gLammhuft
1 ELOlivenöl

30 gButter
180 gJoghurt nature
1Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
4 dlGemüsebouillon
250 gCouscous
½ BundPfefferminze
600 gLammhuft
2 ELOlivenöl

45 gButter
270 gJoghurt nature
1½Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
6 dlGemüsebouillon
375 gCouscous
¾ BundPfefferminze
900 gLammhuft
3 ELOlivenöl

60 gButter
360 gJoghurt nature
2Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
8 dlGemüsebouillon
500 gCouscous
1 BundPfefferminze
1,2 kgLammhuft
4 ELOlivenöl

75 gButter
450 gJoghurt nature
2½Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 lGemüsebouillon
625 gCouscous
1¼ BundPfefferminze
1,5 kgLammhuft
5 ELOlivenöl

90 gButter
540 gJoghurt nature
3Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1,2 lGemüsebouillon
750 gCouscous
1½ BundPfefferminze
1,8 kgLammhuft
6 ELOlivenöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 40 g; 31,4 %
Fett: 17 g; 30,1 %
Kohlenhydrate: 49 g; 38,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Butter erhitzen, bis sie leicht braun wird. Zum Joghurt giessen. Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bouillon aufkochen. Couscous dazugeben, vom Herd ziehen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Minze hacken und zum Couscous geben. Fleisch in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Auf Spiesse stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammspiessli im Öl ca. 5 Minuten braten. Couscous mit Spiessli und Sauce anrichten.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/couscous-mit-lammhuft-spiessli-und-joghurtsauce

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 40 g; 31,4 %
Fett: 17 g; 30,1 %
Kohlenhydrate: 49 g; 38,5 %

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