Couscous mit Feigen

Name: Couscous mit Feigen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 4 dl Gemüsebouillon; 300 g Couscous; 200 g Cherrytomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Peperoncino; 4 EL Olivenöl; Salz; 2 EL Zitronensaft; 4 Feigen; ½ Bund Kräuter; 4 EL Granatapfelkerne; 100 g Feta

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 68 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Couscous als Hauptgerichtsalat mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoncini wird angerichtet mit Feigen, Basilikumblättern, Granatapfelkernen und Feta-Käse.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 dl Gemüsebouillon
75 g Couscous
50 g Cherrytomaten
¼ rote Zwiebel
¼ Peperoncino
1 EL Olivenöl
Salz
ca. ¼ TL Zitronensaft
1 Feige
1 Zweig Kräuter , z. B. Basilikum
1 EL Granatapfelkern
25 g Feta

2 dl Gemüsebouillon
150 g Couscous
100 g Cherrytomaten
½ rote Zwiebel
½ Peperoncino
2 EL Olivenöl
Salz
ca. ¼ EL Zitronensaft
2 Feigen
¼ Bund Kräuter , z. B. Basilikum
2 EL Granatapfelkerne
50 g Feta

4 dl Gemüsebouillon
300 g Couscous
200 g Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
1 Peperoncino
4 EL Olivenöl
Salz
ca. 2 EL Zitronensaft
4 Feigen
½ Bund Kräuter , z. B. Basilikum
4 EL Granatapfelkerne
100 g Feta

6 dl Gemüsebouillon
450 g Couscous
300 g Cherrytomaten
1½ rote Zwiebeln
1½ Peperoncini
6 EL Olivenöl
Salz
ca. ¾ EL Zitronensaft
6 Feigen
¾ Bund Kräuter , z. B. Basilikum
6 EL Granatapfelkerne
150 g Feta

8 dl Gemüsebouillon
600 g Couscous
400 g Cherrytomaten
2 rote Zwiebeln
2 Peperoncini
8 EL Olivenöl
Salz
ca. 1 EL Zitronensaft
8 Feigen
1 Bund Kräuter , z. B. Basilikum
8 EL Granatapfelkerne
200 g Feta

1 l Gemüsebouillon
750 g Couscous
500 g Cherrytomaten
2½ rote Zwiebeln
2½ Peperoncini
1 dl Olivenöl
Salz
ca. 1¼ EL Zitronensaft
10 Feigen
1¼ Bund Kräuter , z. B. Basilikum
10 EL Granatapfelkerne
250 g Feta

1,2 l Gemüsebouillon
900 g Couscous
600 g Cherrytomaten
3 rote Zwiebeln
3 Peperoncini
1,2 dl Olivenöl
Salz
ca. 1½ EL Zitronensaft
12 Feigen
1½ Bund Kräuter , z. B. Basilikum
12 EL Granatapfelkerne
300 g Feta

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Bouillon aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen und Couscous dazugeben. 5 Minuten quellen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist. Abkühlen lassen. Inzwischen Tomaten vierteln. Zwiebel und Peperoncino hacken. Beides mit Tomaten, Öl und Couscous mischen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Feigen in Scheiben schneiden und mit Basilikumblättern und Granatapfelkernen auf dem Couscous anrichten. Feta darüberbröseln.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/couscous-mit-feigen

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Tipp

Für eine glutenfreie Variante Mais statt Couscous verwenden und Flüssigkeit um ein Viertel erhöhen. Für die 4er-Portion ergibt das 5 dl.

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