Cuscus ai fichi

Name: Cuscus ai fichi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 4 dl di brodo di verdura; 300 g di cuscus; 200 g di pomodori cherry; 1 cipolla rossa; 1 peperoncino; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 2 cucchiai di succo di limone; 4 fichi; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 4 cucchiai di chicchi di melagrana; 100 g di feta

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 18 g, carboidrati 68 g, 500 kcal

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Appunto personale

Servito con pomodori, cipolle, peperoncini e arricchito di fichi, basilico, chicchi di melagrana e feta, il cuscus si trasforma in un piatto d'insalata ricco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 dl di brodo di verdura
75 g di cuscus
50 g di pomodori cherry
¼ di cipolla rossa
¼ di peperoncino
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
ca. ¼ di cucchiaino di succo di limone
1 fico
1 rametto d’erbe aromatiche , ad es. basilico
1 cucchiaio di chicchi di melagrana
25 g di feta

2 dl di brodo di verdura
150 g di cuscus
100 g di pomodori cherry
½ cipolla rossa
½ peperoncino
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
ca. ¼ di cucchiaio di succo di limone
2 fichi
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. basilico
2 cucchiai di chicchi di melagrana
50 g di feta

4 dl di brodo di verdura
300 g di cuscus
200 g di pomodori cherry
1 cipolla rossa
1 peperoncino
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
ca. 2 cucchiai di succo di limone
4 fichi
½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. basilico
4 cucchiai di chicchi di melagrana
100 g di feta

6 dl di brodo di verdura
450 g di cuscus
300 g di pomodori cherry
1½ cipolle rosse
1½ peperoncini
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
ca. ¾ di cucchiaio di succo di limone
6 fichi
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. basilico
6 cucchiai di chicchi di melagrana
150 g di feta

8 dl di brodo di verdura
600 g di cuscus
400 g di pomodori cherry
2 cipolle rosse
2 peperoncini
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
ca. 1 cucchiaio di succo di limone
8 fichi
1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. basilico
8 cucchiai di chicchi di melagrana
200 g di feta

1 l di brodo di verdura
750 g di cuscus
500 g di pomodori cherry
2½ cipolle rosse
2½ peperoncini
1 dl d’olio d’oliva
sale
ca. 1¼ di cucchiai di succo di limone
10 fichi
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico
10 cucchiai di chicchi di melagrana
250 g di feta

1,2 l di brodo di verdura
900 g di cuscus
600 g di pomodori cherry
3 cipolle rosse
3 peperoncini
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
ca. 1½ cucchiai di succo di limone
12 fichi
1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico
12 cucchiai di chicchi di melagrana
300 g di feta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Porta a ebollizione il brodo. Togli la pentola dal fuoco, aggiungi il cuscus e lascialo gonfiare per 5 minuti, fino a completo assorbimento del liquido. Lascia raffreddare. Nel frattempo, taglia i pomodori in quattro. Trita la cipolla e il peperoncino e mescola entrambi con i pomodori, l'olio e il cuscus. Condisci con sale e succo di limone. Taglia i fichi a fette e disponili sul cuscus con le foglie di basilico e i chicchi di melagrana. Sbriciola la feta sul piatto.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuscus-ai-fichi

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per una variante senza glutine, utilizza il mais al posto del cuscus e aumenta di 5 dl la quantità di brodo.

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