Ceasar Salad mit Melonen

Name: Ceasar Salad mit Melonen
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 75 g Weissbrot; 500 g Pouletbrüstchen; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Eisbergsalat; ½ Salatgurke; 50 g Parmesan; 5 Zweige Kerbel

35 Min.

Das Rezept für den berühmten Caesar Salad stammt aus den USA. Diese Rezeptvariante bietet alles Gute des Klassikers und zusätzlich Melone, Gurke und Kerbel.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

75 gWeissbrot
500 gPouletbrüstchen
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1Eisbergsalat
½Salatgurke, z. B. Nostrano
50 gParmesan
5 ZweigeKerbel
Dressing
1½Melonen, z. B. Charentais
6 ELSonnenblumenöl
3 ELAceto balsamcio bianco
1 ELHonig
Salz
Pfeffer

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Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 37 g; 28,4 %
Fett: 25 g; 43,2 %
Kohlenhydrate: 37 g; 28,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Weiter gehts

Für das Dressing Melonen halbieren, entkernen und schälen. Ca. 100 g mit den restlichen Zutaten pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Melonen beiseitestellen.

fast fertig
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Brot in Würfel schneiden. Pouletbrüstchen quer in Streifen schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten. Brot beigeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen.

fast fertig
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Beiseitegestellte Melonen und Eisbergsalat in feine Schnitze schneiden. Gurke fein und Parmesan grob hobeln. Alles anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit Kerbel garnieren.

fast fertig