Ceasar Salad mit Melonen
Das Rezept für den berühmten Caesar Salad stammt aus den USA. Diese Rezeptvariante bietet alles Gute des Klassikers und zusätzlich Melone, Gurke und Kerbel.
- Laktosefrei
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 75 gWeissbrot
- 500 gPouletbrüstchen
- 2 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1Eisbergsalat
- ½Salatgurke, z. B. Nostrano
- 50 gParmesan
- 5 ZweigeKerbel
-
Dressing
- 1½Melonen, z. B. Charentais
- 6 ELSonnenblumenöl
- 3 ELAceto balsamcio bianco
- 1 ELHonig
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 530 kcal
- 2.200 kj
- Eiweiss
- 37 g
- 28,4 %
- Fett
- 25 g
- 43,2 %
- Kohlenhydrate
- 37 g
- 28,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Weiter gehts
Für das Dressing Melonen halbieren, entkernen und schälen. Ca. 100 g mit den restlichen Zutaten pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Melonen beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Brot in Würfel schneiden. Pouletbrüstchen quer in Streifen schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten. Brot beigeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Beiseitegestellte Melonen und Eisbergsalat in feine Schnitze schneiden. Gurke fein und Parmesan grob hobeln. Alles anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit Kerbel garnieren.
fast fertig
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