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Brombeersirup
Gesamt: 4 Std. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 66 g, 290 kcal
Während der Brombeersaison lohnt es sich, die würzigen Beeren mit Zucker zu einem Sirup einzukochen. Mit Mineralwasser aufgegossen ein herrlicher Genuss.
Zutaten
Getränk
Ergibt ca.
7
- 7
- 14
dl
- 1 kg Brombeeren
- 6 dl Wasser
- ca. 400 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft
- 2 kg Brombeeren
- 1,2 l Wasser
- ca. 800 g Zucker
- 6 EL Zitronensaft
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- 45 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 4 Std.
-
Brombeeren und Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Brombeeren mit einer Kelle zerquetschen. Alles abkühlen lassen. Durch ein feinmaschiges Tuch absieben. Brombeersaft abmessen. Pro 1 dl Saft 50 g Zucker dazugeben. Brombeer- und Zitronensaft mit Zucker 15 Minuten kochen lassen. In heiss ausgespülte Flaschen füllen und gut verschliessen. Brombeersirup auskühlen lassen.
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Tipps
Sirup mit Mineralwasser aufgiessen. Mit Eiswürfeln und Limettenscheibe servieren. Kühl und dunkel gelagert, ist der Sirup ca. 1 Monat haltbar. Geöffnet sollte er im Kühlschrank gelagert werden.
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