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Broccoli mit Tahini

Broccoli mit Tahini

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 7 g, 320 kcal
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Eine originelle und würzige Vorspeise, die begeistert: Knackig gedämpfter Broccoli wird mit Knoblauch-Cayenne-Öl und Sesam auf Tahinicreme angerichtet.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 1 EL Tahini
  • ½ EL Wasser
  • ½ EL Zitronensaft
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Msp. granulierter Cayennepfeffer
  • 1 EL Sesamöl
  • 200 g Broccoli
  • ½ EL Sesamsamen
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 EL Sesamöl
  • 400 g Broccoli
  • 1 EL Sesamsamen
  • 4 EL Tahini
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 4 EL Sesamöl
  • 800 g Broccoli
  • 2 EL Sesamsamen
  • 6 EL Tahini
  • 3 EL Wasser
  • 3 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 6 Knoblauchzehen
  • ¾ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 6 EL Sesamöl
  • 1,2 kg Broccoli
  • 3 EL Sesamsamen
  • 8 EL Tahini
  • 4 EL Wasser
  • 4 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 8 EL Sesamöl
  • 1,6 kg Broccoli
  • 4 EL Sesamsamen
  • 10 EL Tahini
  • 5 EL Wasser
  • 5 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 10 Knoblauchzehen
  • 1¼ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 10 EL Sesamöl
  • 2 kg Broccoli
  • 5 EL Sesamsamen
  • 12 EL Tahini
  • 6 EL Wasser
  • 6 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 12 Knoblauchzehen
  • 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 12 EL Sesamöl
  • 2,4 kg Broccoli
  • 6 EL Sesamsamen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Tahini mit Wasser und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Mit Salz würzen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit Cayennepfeffer im Öl knusprig braten.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Broccoli in Röschen teilen. Stiele schälen und in Scheiben schneiden.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Ca. 3 cm Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Dampfeinsatz in die Pfanne setzen. Broccoli darauflegen, salzen und ca. 5 Minuten zugedeckt dämpfen. Der Broccoli sollte noch knackig sein.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Tahini-Creme auf Teller ausstreichen. Broccoli darauf anrichten. Mit Knoblauchöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/broccoli-mit-tahini
Habe ich gekocht Gekocht
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Tipps

Anstelle von Tahini griechisches Joghurt verwenden. Zitronensaft entweder mit dem Joghurt verrühren oder am Schluss über den Broccoli träufeln. Wenn du es weicher magst: Broccoli 8–10 Minuten dämpfen.

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