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Broccoli mit Tahini
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 7 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Eine originelle und würzige Vorspeise, die begeistert: Knackig gedämpfter Broccoli wird mit Knoblauch-Cayenne-Öl und Sesam auf Tahinicreme angerichtet.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL Tahini
- ½ EL Wasser
- ½ EL Zitronensaft
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Msp. granulierter Cayennepfeffer
- 1 EL Sesamöl
- 200 g Broccoli
- ½ EL Sesamsamen
- 2 EL Tahini
- 1 EL Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- 2 EL Sesamöl
- 400 g Broccoli
- 1 EL Sesamsamen
- 4 EL Tahini
- 2 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 4 EL Sesamöl
- 800 g Broccoli
- 2 EL Sesamsamen
- 6 EL Tahini
- 3 EL Wasser
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- 6 Knoblauchzehen
- ¾ TL granulierter Cayennepfeffer
- 6 EL Sesamöl
- 1,2 kg Broccoli
- 3 EL Sesamsamen
- 8 EL Tahini
- 4 EL Wasser
- 4 EL Zitronensaft
- Salz
- 8 Knoblauchzehen
- 1 TL granulierter Cayennepfeffer
- 8 EL Sesamöl
- 1,6 kg Broccoli
- 4 EL Sesamsamen
- 10 EL Tahini
- 5 EL Wasser
- 5 EL Zitronensaft
- Salz
- 10 Knoblauchzehen
- 1¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- 10 EL Sesamöl
- 2 kg Broccoli
- 5 EL Sesamsamen
- 12 EL Tahini
- 6 EL Wasser
- 6 EL Zitronensaft
- Salz
- 12 Knoblauchzehen
- 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 12 EL Sesamöl
- 2,4 kg Broccoli
- 6 EL Sesamsamen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Tahini mit Wasser und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Mit Salz würzen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit Cayennepfeffer im Öl knusprig braten.
fast fertig -
Broccoli in Röschen teilen. Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Ca. 3 cm Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Dampfeinsatz in die Pfanne setzen. Broccoli darauflegen, salzen und ca. 5 Minuten zugedeckt dämpfen. Der Broccoli sollte noch knackig sein. Tahini-Creme auf Teller ausstreichen. Broccoli darauf anrichten. Mit Knoblauchöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
fast fertig
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Tipps
Anstelle von Tahini griechisches Joghurt verwenden. Zitronensaft entweder mit dem Joghurt verrühren oder am Schluss über den Broccoli träufeln. Wenn du es weicher magst: Broccoli 8–10 Minuten dämpfen.
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