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Bratwurst mit Zwiebel-Chutney und Blattsalat mit Melonen
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 56 g,
Kohlenhydrate 33 g, 790 kcal
Ein selbst gemachtes Zwiebel-Chutney gibt der Bratwurst vom Grill das gewisse Etwas. Für Frische sorgt dazu ein Blattsalat mit Melonenwürfel.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Zwiebel
- 1¾ EL Rapsöl
- 2 EL Weissweinessig
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 100 g Melone , z. B. Galia
- ¼ EL milder Senf
- 1 Bratwurst à ca. 200 g
- 2 Zwiebeln
- 3½ EL Rapsöl
- 4 EL Weissweinessig
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 200 g Melone , z. B. Galia
- ½ EL milder Senf
- 2 Bratwürste à ca. 200 g
- 4 Zwiebeln
- 7 EL Rapsöl
- 8 EL Weissweinessig
- 4 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 400 g Melone , z. B. Galia
- 1 EL milder Senf
- 4 Bratwürste à ca. 200 g
- 6 Zwiebeln
- 1 dl Rapsöl
- 1,2 dl Weissweinessig
- 6 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 450 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 600 g Melone , z. B. Galia
- 1½ EL milder Senf
- 6 Bratwürste à ca. 200 g
- 8 Zwiebeln
- 1,5 dl Rapsöl
- 1,6 dl Weissweinessig
- 8 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 800 g Melone , z. B. Galia
- 2 EL milder Senf
- 8 Bratwürste à ca. 200 g
- 10 Zwiebeln
- 1,8 dl Rapsöl
- 2 dl Weissweinessig
- 10 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 1 kg Melone , z. B. Galia
- 2½ EL milder Senf
- 10 Bratwürste à ca. 200 g
- 12 Zwiebeln
- 2,1 dl Rapsöl
- 2,4 dl Weissweinessig
- 12 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 900 g Blattsalat , z. B. Eichblatt
- 1,2 kg Melone , z. B. Galia
- 3 EL milder Senf
- 12 Bratwürste à ca. 200 g
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. In etwas Öl dünsten, bis sie leicht Farbe annehmen. Mit der Hälfte des Essigs ablöschen. Honig dazugeben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Melone in Würfel schneiden. Für die Salatsauce restliches Öl und restlichen Essig mischen. Senf beigeben und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 220 °C vorheizen. Bratwürste rundum bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten grillieren. Blattsalat und Melone mit der Sauce mischen. Bratwurst mit dem Chutney dazuservieren.
fast fertig
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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