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Blutorangensalat mit Burrata
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 47 g,
Kohlenhydrate 19 g, 560 kcal
Persönliche Notiz
Schnell und einfach ist aus Orangen, Rotkohl, Zuckerhut, Zwiebeln und Haselnüssen ein bekömmlicher Salat zubereitet, der auch eine kleine Vitaminbombe ist.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g Rotkohl
- 87,5 g Zuckerhut
- ¼ rote Zwiebel
- 12,5 g Haselnüsse
- ¾ Blutorange
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Apfelessig
- ¼ TL flüssiger Honig
- Salz
- 1 Burrata à ca. 125 g
- ¼ TL Pfeffer, z. B. rosa
- 5 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
- 100 g Rotkohl
- 175 g Zuckerhut
- ½ rote Zwiebel
- 25 g Haselnüsse
- 1½ Blutorangen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- ½ TL flüssiger Honig
- Salz
- 2 Burrata à ca. 125 g
- ½ TL Pfeffer, z. B. rosa
- 10 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
- 200 g Rotkohl
- 350 g Zuckerhut
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Haselnüsse
- 3 Blutorangen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL flüssiger Honig
- Salz
- 4 Burrata à ca. 125 g
- 1 TL Pfeffer, z. B. rosa
- 20 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
- 300 g Rotkohl
- 525 g Zuckerhut
- 1½ rote Zwiebeln
- 75 g Haselnüsse
- 4½ Blutorangen
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig
- 1½ TL flüssiger Honig
- Salz
- 6 Burrata à ca. 125 g
- 1½ TL Pfeffer, z. B. rosa
- 30 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
- 400 g Rotkohl
- 700 g Zuckerhut
- 2 rote Zwiebeln
- 100 g Haselnüsse
- 6 Blutorangen
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 2 TL flüssiger Honig
- Salz
- 8 Burrata à ca. 125 g
- 2 TL Pfeffer, z. B. rosa
- 40 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
- 500 g Rotkohl
- 875 g Zuckerhut
- 2½ rote Zwiebeln
- 125 g Haselnüsse
- 7½ Blutorangen
- 10 EL Olivenöl
- 5 EL Apfelessig
- 2½ TL flüssiger Honig
- Salz
- 10 Burrata à ca. 125 g
- 2½ TL Pfeffer, z. B. rosa
- 50 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
- 600 g Rotkohl
- 1,05 kg Zuckerhut
- 3 rote Zwiebeln
- 150 g Haselnüsse
- 9 Blutorangen
- 12 EL Olivenöl
- 6 EL Apfelessig
- 3 TL flüssiger Honig
- Salz
- 12 Burrata à ca. 125 g
- 3 TL Pfeffer, z. B. rosa
- 60 g gemischte Kräuter , z. B. Petersilie und Kresse
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Rotkohl in Streifen, Zuckerhut in Stücke schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Nüsse grob hacken. Eine Orangenhälfte auspressen. Saft mit Öl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz abschmecken. Restliche Orangen schälen. Filets auslösen oder in Scheiben schneiden. Rotkohl, Zuckerhut, Zwiebeln, Orangen und Burrata anrichten. Mit Pfeffer, Kresse und Kräutern bestreuen. Mit Dressing beträufeln und servieren.
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