Insalata di arance sanguigne con burrata

Name: Insalata di arance sanguigne con burrata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g di cavoli rossi; 350 g di cicoria pan di zucchero; 1 cipolla rossa; 50 g di nocciole; 3 arance sanguigne; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto di mele; 1 cucchiaino di miele liquido; sale; 4 burrate di ca. 125 g; 1 cucchiaino di pepe, ad es. rosa; 20 g d’erbe aromatiche miste

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 47 g, carboidrati 19 g, 560 kcal

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Appunto personale

Con arance, cavolo rosso, cicoria, cipolle e nocciole prepari velocemente e in tutta semplicità questa salutare insalata – un'autentica bomba vitaminica.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

100 g di cavoli rossi
175 g di cicoria pan di zucchero
½ cipolla rossa
25 g di nocciole
1½ arance sanguigne
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto di mele
½ cucchiaino di miele liquido
sale
2 burrate di ca. 125 g
½ cucchiaino di pepe, ad es. rosa
10 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo e crescione

200 g di cavoli rossi
350 g di cicoria pan di zucchero
1 cipolla rossa
50 g di nocciole
3 arance sanguigne
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’aceto di mele
1 cucchiaino di miele liquido
sale
4 burrate di ca. 125 g
1 cucchiaino di pepe, ad es. rosa
20 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo e crescione

300 g di cavoli rossi
525 g di cicoria pan di zucchero
1½ cipolle rosse
75 g di nocciole
4½ arance sanguigne
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto di mele
1½ cucchiaini di miele liquido
sale
6 burrate di ca. 125 g
1½ cucchiaini di pepe, ad es. rosa
30 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo e crescione

400 g di cavoli rossi
700 g di cicoria pan di zucchero
2 cipolle rosse
100 g di nocciole
6 arance sanguigne
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai d’aceto di mele
2 cucchiaini di miele liquido
sale
8 burrate di ca. 125 g
2 cucchiaini di pepe, ad es. rosa
40 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo e crescione

500 g di cavoli rossi
875 g di cicoria pan di zucchero
2½ cipolle rosse
125 g di nocciole
7½ arance sanguigne
1 dl d’olio d’oliva
5 cucchiai d’aceto di mele
2½ cucchiaini di miele liquido
sale
10 burrate di ca. 125 g
2½ cucchiaini di pepe, ad es. rosa
50 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo e crescione

600 g di cavoli rossi
1,05 kg di cicoria pan di zucchero
3 cipolle rosse
150 g di nocciole
9 arance sanguigne
1,2 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto di mele
3 cucchiaini di miele liquido
sale
12 burrate di ca. 125 g
3 cucchiaini di pepe, ad es. rosa
60 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo e crescione

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia il cavolo rosso a strisce e la cicoria a pezzi. Taglia la cipolla a fettine sottili. Trita grossolanamente le noci.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremi metà arancia. Mescola il succo con l'olio, l'aceto e il miele. Aggiusta di sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbuccia le arance rimanenti. Libera gli spicchi dalle pellicine o tagliali a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Disponi su un piatto da portata il cavolo rosso, la cicoria, la cipolla, le arance e la burrata. Cospargi con pepe, crescione e erbe. Irrora con il condimento e servi.

Ci sei quasi!