Jetzt kann man sie noch frisch pflücken. Also ab mit den Brombeeren in die Schüssel! Babyleafs, Tofu und Gurke dazugeben, und schon haben wir den Salat.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | Tofu |
| 20 g | Ingwer |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | HOLL-Rapsöl |
| 1 | kleine Schalotte |
| 1 EL | grobkörniger Senf |
| 3 EL | Himbeeressig |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| ½ Bund | Dill |
| ca. ½ | Gurke |
| 250 g | Blattsalat, z. B. Babyleafs |
| 200 g | Brombeeren |
| 12 | essbare Blüten, z. B. Löwenmäulchen |
Fotos:
Daryl
Hefti
Rezept:
Annina
Ciocco
Tofu längs in dünne Streifen schneiden. Ingwer fein dazu reiben. Mit Sojasauce mischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
Sonnenblumenkerne rösten. Tofu im Rapsöl rundum heiss anbraten, bis er Farbe annimmt. Schalotte fein hacken. Mit Senf, Essig und Sonnenblumenöl zu einer Salatsauce mischen. Dill hacken und mit den Sonnenblumenkernen beigeben.
Gurke längs halbieren und in lange Stäbchen schneiden. Blattsalat, Gurken, Brombeeren und Tofu anrichten. Mit Sauce beträufeln. Nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ mind. 30 Min. marinieren
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