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Beeren-Pavlova
Gesamt: 4 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 37 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Nicht nur an Weihnachten ist das unkomplizierte Dessert aus gezuckertem Eischnee und tiefgekühlten Beeren ein Hit. Besonders fein mit etwas Crème fraîche.
Zutaten
Dessert
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 4 Eiweisse
- 180 g Zucker
- 1 EL Essig
- 150 g tiefgekühlte Beerenmischungen
- 2 EL Puderzucker
- 8 Eiweisse
- 360 g Zucker
- 2 EL Essig
- 300 g tiefgekühlte Beerenmischungen
- 4 EL Puderzucker
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- trocknen lassen:
- ca. 2 Stunden
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 4 Std. 20 Min.
-
Backofen auf 90 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und ca. 5 Minuten weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Essig unterrühren. Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech mit einem grossen Servierlöffel kreisförmig zu Nocken formen. Pavlova im Ofen ca. 2 Stunden trocknen lassen, Ofentür dabei mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten. Ofen ausschalten, Pavlova im Ofen auskühlen lassen.
fast fertig -
Beeren mit Puderzucker mischen und auftauen lassen. Auf der Pavlova anrichten und sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Dazu passt Crème fraîche.
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