Beeren-Milchreis

Name: Beeren-Milchreis
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Vanilleschoten; 1 l Wasser; 400 g Risotto-Reis; 4 dl Vollrahm; 7 EL Zucker; 300 g Himbeeren; Pfefferminze nach Belieben

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 36 g, Kohlenhydrate 113 g, 840 kcal

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Persönliche Notiz

Milchreis mit Himbeeren nach diesem Rezept ist ein leicht süsses Hauptgericht. Die halbe Menge mit mehr Zucker wird zum feinen Dessert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Vanilleschote
5 dl Wasser
200 g Risotto-Reis
2 dl Vollrahm
3½ EL Zucker
150 g Himbeeren
Pfefferminze nach Belieben

2 Vanilleschoten
1 l Wasser
400 g Risotto-Reis
4 dl Vollrahm
7 EL Zucker
300 g Himbeeren
Pfefferminze nach Belieben

3 Vanilleschoten
1,5 l Wasser
600 g Risotto-Reis
6 dl Vollrahm
10½ EL Zucker
450 g Himbeeren
Pfefferminze nach Belieben

4 Vanilleschoten
2 l Wasser
800 g Risotto-Reis
8 dl Vollrahm
14 EL Zucker
600 g Himbeeren
Pfefferminze nach Belieben

5 Vanilleschoten
2,5 l Wasser
1 kg Risotto-Reis
1 l Vollrahm
17½ EL Zucker
750 g Himbeeren
Pfefferminze nach Belieben

6 Vanilleschoten
3 l Wasser
1,2 kg Risotto-Reis
1,2 l Vollrahm
21 EL Zucker
900 g Himbeeren
Pfefferminze nach Belieben

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Vanilleschoten längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Reis mit Wasser, Vanillemark und -schote aufkochen. Hitze auf kleinste Stufe reduzieren. Reis umrühren, mit Deckel zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit Vanilleschote entfernen. Die Hälfte des Rahms und den Zucker unterheben. Unter Rühren ca. 5 Minuten weiterköcheln, bis der Reis gar ist.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen restlichen Rahm steif schlagen. Die Hälfte der Himbeeren in einer kleinen Pfanne zerdrücken und kurz aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Restliche Beeren in Scheiben oder Stücke schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Reis mit gekochten und frischen Beeren und Schlagrahm anrichten. Nach Belieben mit Pfefferminze dekorieren.

fast fertig