Baumnuss-Falafel
Gesamt: 12 Std. 45 Min. •
Aktiv: 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 29 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Falafel aus Kichererbsen mit Baumnüssen und Petersilie sind attraktive Apéro-Häppchen. Sie schmecken besonders gut mit Minze-Peperoncini-Joghurt zum Dippen.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g getrocknete Kichererbsen
- 15 g Baumnüsse
- ¼ TL Backpulver
- ¼ Bund Petersilie
- 1 Msp. Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- 1 Zweig Pfefferminze
- ¼ Peperoncino
- 45 g griechischer Joghurt
- 100 g getrocknete Kichererbsen
- 25 g Baumnüsse
- ½ TL Backpulver
- ½ Bund Petersilie
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- ¼ Bund Pfefferminze
- ½ Peperoncino
- 90 g griechischer Joghurt
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 50 g Baumnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 Bund Petersilie
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- ½ Bund Pfefferminze
- 1 Peperoncino
- 180 g griechischer Joghurt
- 300 g getrocknete Kichererbsen
- 75 g Baumnüsse
- 1½ TL Backpulver
- 1½ Bund Petersilie
- ¾ TL Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- ¾ Bund Pfefferminze
- 1½ Peperoncino
- 270 g griechischer Joghurt
- 400 g getrocknete Kichererbsen
- 100 g Baumnüsse
- 2 TL Backpulver
- 2 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- 1 Bund Pfefferminze
- 2 Peperoncino
- 360 g griechischer Joghurt
- 500 g getrocknete Kichererbsen
- 125 g Baumnüsse
- 2½ TL Backpulver
- 2½ Bund Petersilie
- 1¼ TL Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- 1¼ Bund Pfefferminze
- 2½ Peperoncino
- 450 g griechischer Joghurt
- 600 g getrocknete Kichererbsen
- 150 g Baumnüsse
- 3 TL Backpulver
- 3 Bund Petersilie
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- Erdnussöl
- 1½ Bund Pfefferminze
- 3 Peperoncino
- 540 g griechischer Joghurt
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 45 Minuten
- einweichen:
- ca. 12 Stunden
- Gesamt:
- 12 Std. 45 Min.
-
Weiter gehts
Am Vortag
Kichererbsen für ca. 12 Stunden in Wasser einweichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Am Zubereitungstag
Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Mit Nüssen, Backpulver, abgezupften Petersilieblättchen, Salz und Pfeffer in einem Cutter zu einer klebrigen Masse hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer hohen Pfanne oder Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Masse zu baumnussgrossen Bällchen formen, gut festdrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Falafel portionenweise ca. 5 Minuten goldbraun durchfrittieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Minze und Peperoncino hacken. Mit Joghurt mischen. Baumnuss-Falafel mit Minze-Peperoncini-Joghurt servieren.
fast fertig
Tipp
Statt Falafel von Hand zu formen, einen Falafel-Ausstecher verwenden oder die Falafel mit einem grossen Kugelausstecher formen und mit einem Löffel rundherum feststreichen.
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