Darf an keinem Grillfest fehlen. Zwiebeln und Knoblauch caramelisieren, mit Rum, Tomatenpüree, Chili und Balsamico einkochen, pürieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 3 | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Öl |
| 6 EL | Rohzucker |
| 4 EL | Honig |
| 6 dl | brauner Rum |
| 140 g | Tomatenpüree |
| 2 | Chilischoten |
| 3 dl | Aceto balsamico |
| 3 EL | Rauchsalz, aus dem Delikatessgeschäft |
| Pfeffer |
Rezept:
Janine
Neininger
Fotos:
Julian
Metzger
Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Im Öl bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten goldgelb dünsten. Zucker und Honig beigeben und unter Rühren caramelisieren lassen. Mit Rum ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Tomatenpüree, Chilischoten und Balsamico beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Chilis entfernen. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen und in heiss ausgespülte Gläser füllen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 50 Min. kochen
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
