Baby-Ananas mit Meringue
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 52 g, 340 kcal
Persönliche Notiz
Ananasstücke, Granatapfelkerne und Pistazienkrokant und eine Meringuehaube machen in diesem Rezept Baby-Ananas zu einem delikaten Dessert.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Baby-Ananas
- 1 EL Zucker
- ½ EL gehackte Pistazien
- ½ EL Butter
- 2 kleine Kugeln Vanilleglace
- 2 EL Granatapfelkerne
-
Meringuehaube
- ½ frisches Eiweiss
- 25 g Zucker
- 2 Baby-Ananas
- 2 EL Zucker
- 1 EL gehackte Pistazien
- 1 EL Butter
- 4 kleine Kugeln Vanilleglace
- 4 EL Granatapfelkerne
-
Meringuehaube
- 1 frisches Eiweiss
- 50 g Zucker
- 3 Baby-Ananas
- 3 EL Zucker
- 1½ EL gehackte Pistazien
- 1½ EL Butter
- 6 kleine Kugeln Vanilleglace
- 6 EL Granatapfelkerne
-
Meringuehaube
- 1½ frisches Eiweiss
- 75 g Zucker
- 4 Baby-Ananas
- 4 EL Zucker
- 2 EL gehackte Pistazien
- 2 EL Butter
- 8 kleine Kugeln Vanilleglace
- 8 EL Granatapfelkerne
-
Meringuehaube
- 2 frisches Eiweiss
- 100 g Zucker
- 5 Baby-Ananas
- 5 EL Zucker
- 2½ EL gehackte Pistazien
- 2½ EL Butter
- 10 kleine Kugeln Vanilleglace
- 10 EL Granatapfelkerne
-
Meringuehaube
- 2½ frisches Eiweiss
- 125 g Zucker
- 6 Baby-Ananas
- 6 EL Zucker
- 3 EL gehackte Pistazien
- 3 EL Butter
- 12 kleine Kugeln Vanilleglace
- 12 EL Granatapfelkerne
-
Meringuehaube
- 3 frisches Eiweiss
- 150 g Zucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Ananas halbieren, Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden. Holzige Mitte wegschneiden, restliche Ananas klein schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Zucker in einer Bratpfanne schmelzen, Pistazien dazumischen, Butter dazurühren. Alles auf einer Backpapierhälfte verstreichen, mit Backpapier bedecken und mit einem Wallholz dünn auswallen. Auskühlen lassen. Sobald der Pistazienkrokant hart ist, fein hacken. Die Hälfte davon mit Granatapfelkernen und Ananasstücken mischen. Alles wieder in die Ananashälften füllen und kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kurz vor dem Servieren: Für die Meringuehaube Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. In einen Spritzsack mit Lochtülle füllen.
fast fertig -
Weiter gehts
Glace auf die Ananashälften geben. Meringue als Tupfen darauf dressieren. Mit dem Bunsenbrenner abflämmen. Mit restlichem Krokant bestreut servieren.
fast fertig
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Tipp
Kann gut vorbereitet werden, Meringuehaube erst vor dem Servieren zubereiten und das Dessert fertigstellen.
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