Name: Aprikosen-Galette
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: Ergibt 8 Stück
Ingredients: 1.0 achteckig ausgewallter Vollkorn Kuchenteig à 270 g; 600.0 g Aprikosen; 1.0 EL Mehl; 3.0 EL gezuckerte Kondensmilch; 2.0 EL gehackte Pistazien; 1.0 EL Puderzucker

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20 Min.
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Vegetarisch

Ergibt

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Zutaten

	1	achteckig ausgewallter Vollkorn Kuchenteig à 270 g
	600 g	Aprikosen
	1 EL	Mehl
	3 EL	gezuckerte Kondensmilch
	2 EL	gehackte Pistazien
	1 EL	Puderzucker

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

210 KCAL

900 KJ

Fett

10 G

42,9 %

Eiweiss

4 G

7,6 %

Kohlenhydrate

26 G

49,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Studio Kiba
Rezept: Simone Codoni

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen. In eine Schüssel geben und mit Mehl bestäuben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kondensmilch auf dem Teig ausstreichen. Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen, ca. 5 cm Rand frei lassen. Teigränder darüberklappen und leicht andrücken. In der Mitte des Ofens ca. 40 Minuten backen. Galette auskühlen lassen. Mit Pistazien und Puderzucker servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ ca. 40 Min. backen