Name: Galette alle albicocche
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: Per 8 pezzi
Ingredients: 1.0 pasta per torte integrale, già spianata di 270 g; 600.0 g d’albicocche; 1.0 cucchiaio di farina; 3.0 cucchiai di latte condensato zuccherato; 2.0 cucchiai di pistacchi tritati; 1.0 cucchiaio di zucchero a velo

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20 min
Principiante
vegetariano

Per

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Ingredienti

	1	pasta per torte integrale, già spianata di 270 g
	600 g	d’albicocche
	1 cucchiaio	di farina
	3 cucchiai	di latte condensato zuccherato
	2 cucchiai	di pistacchi tritati
	1 cucchiaio	di zucchero a velo

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

210 KCAL

850 KJ

Grassi

10 G

42,9 %

Proteine

4 G

7,6 %

Carboidrati

25 G

47,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Studio Kiba
Ricetta: Simone Codoni

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Dimezzate le albicocche e snocciolatele. Mettetele in una scodella e cospargetele di farina. Accomodate la pasta con la carta da forno in una teglia. Spalmate il latte condensato sulla pasta e distribuite le albicocche, lasciando libero un bordo di ca. 5 cm. Ripiegate la pasta del bordo all’interno e schiacciatela leggermente. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti. Lasciate raffreddare la galette. Guarnite con i pistacchi tritati e spolverizzate di zucchero a velo.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura in forno ca. 40 min