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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Wan-Tan-Suppe

Diese chinesische Fleischsuppe schmeckt als Vorspeise oder Hauptgericht. Gebratenes Schweinsbrät in die Wan-Tan-Teigblätter füllen und in Bouillon köcheln.

Türkische Linsensuppe

Ein herzhafter Genuss ist die pürierte Linsensuppe mit roten Linsen, Tomaten und Karotten, die mit Croûtons, griechischem Joghurt und Minze serviert wird.

Sellerie-Gewürz-Essenz

Eine delikate Vorspeise: die Essenz aus Gemüsefond mit Stangensellerie, gewürzt mit Nelken, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch ist eine aromatische Suppe.

Ingwerfond mit Chinakohl, Pilzen und Seidentofu

Asiatische Vorspeise aus dem Suppentopf: Ingwer-Gemüsefond mit Chinakohl, Shiitakepilzen und Seidentofuwürfeln, garniert mit dünnen Noriblattstreifen.

Suppe mit Fleischbällchen

Bakso sind Rindfleischbällchen auf indonesische Art, die in als einfach und schnell zubereitete Suppe serviert werden. Mit Reis ein tolles Hauptgericht.

Geröstete Karottensuppe mit Miso

Im Ofen geröstet schmecken Karotten intensiver. So wird daraus eine würzige Suppe, der Misopaste einen asiatischen Touch gibt. Mit Naturejoghurt servieren.

Eierstich

Eierstich ist eine klassische Suppeneinlage, die man einfach zubereiten kann. Man lässt die Eiermasse mit Milch und Gewürzen im Wasserbad stocken.

Rüeblisuppe mit Sesam-Crème-fraîche

Schöne Winter-Vorspeise: Zur Rüeblisuppe wird separat Crème fraîche, gemischt mit gerösteten Sesamsamen und gehacktem Rucola, gereicht.

Grüne Monstersuppe

So macht eine grüne Gemüsepüreesuppe auch kleinen Suppenmuffeln Spass: Die – natürlich essbare – Dekoration macht aus den Suppenschalen lustige Monster.

Laksa

Laksa ist eine köstliche Kokosmilchsuppe mit Nudeln aus Malaysia. Im Rezept wird sie mit Poulet zubereitet. Crevetten oder Gemüse passen auch.

Koreanische Kimchi-Suppe mit Muscheln

Kimchi Jjigae ist ein herzhafter und würziger koreanischer Eintopf auf der Basis von Kohl-Kimchi. Hier wird er mit Miesmuscheln ohne Schale zubereitet.
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