Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Sellerie-Süssmost-Suppe

Eine cremige Vorspeise, in der Gemüse und Frucht bestens harmonieren: Sellerie und Zwiebeln mit Süssmost sowie Bouillon köcheln, dann Suppe pürieren.


Minestrone mit Käsenocken

Käsenocken – aus Greyerzer mit Hartweizengriess und Eigelb – krönen die Minestrone mit Wintergemüse wie Fenchel, Karotten, Sellerie, Wirz und Kartoffeln.


Zwiebelsuppe mit Kräuter-Käse-Croque

Heisse Köstlichkeit aus dem Suppentopf: kräftige Zwiebelsuppe mit Petersilie, dazu in der Pfanne gebackene Kräuter-Käse-Croques mit feiner Senfnote.


Kokosmilchsuppe mit Poulet

Der Suppenklassiker der Thai-Küche. Gewürze dünsten, mit Fond und Kokosmilch ablöschen, Poulet beigeben. Fertiggaren.


Zitronensüppchen mit Crevetten

Schöne Vorspeise: Zitronenschale und Zitronensaft prägen zusammen mit feinen Karottenstreifen das Zitronensüppchen, in dem man Crevetten ziehen lässt.


Karottensuppe mit Topping

Einfache Herbst- und Wintersuppe, raffiniert gekrönt. Die klassische Karottensuppe wird mit Crème fraîche, Haselnüssen, Bündnerfleisch und Kräutern getoppt.


Muschelsuppe mit Gin-Kräuterbrot

Hommage an das Meer: Diese Muschelsuppe mit Gin-Kräuterbrot duftet und schmeckt, als käme sie direkt per Kurier aus einem mediterranen Strandbeizli.


Ingwer-Bouillon mit Chinakohl

Neben Wachteleiern, Austernseitlingen und Chinakohl werden Grillen mit der Ingwer-Bouillon als Vorspeise serviert. Statt Grillen passen auch Erdnüsse.


Wurzelgemüsesuppe mit Schwarztee

Eine einfach zu machende Vorspeise: Schwarztee gibt der Suppe aus püriertem Wurzelgemüse – etwa Pastinaken und Sellerie – und Rahm ein spezielles Aroma.


Zwiebelsuppe mit Roquefortbrötchen

Die würzige Zwiebelsuppe nach französischer Art wird durch die dazu gereichten, im Ofen überbackenen Roquefortbrötchen zu einem veritablen Hauptgericht.


Zwiebelsuppe mit Kräuterbrot

Mit Roggenbrotscheiben mit Butter und Kräutern wie Oregano oder Thymian wird eine einfache Zwiebelsuppe zu einem vegetarischen Hauptgericht.


Senfcremesuppe mit Bretzelcroûtons

Senf gibt der mit Lauch und Gemüsebouillon zubereiteten Cremesuppe den Geschmack. Mit gerösteten Bretzelcroûtons ein Hauptgericht.


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