13 classici di Thanksgiving

Il quarto giovedì di novembre si celebra negli Stati Uniti il Giorno del Ringraziamento. Ci uniamo ai festeggiamenti con 13 ricette tradizionali.

Da oltre 150 anni il quarto giovedì di novembre è, negli USA, un'occasione per riunirsi in famiglia e una festa per il palato: il menu tradizionale prevede infatti tacchino ripieno accompagnato da cremoso purè di patate e croccanti fagiolini verdi e, per chiudere in gloria, torta di zucca. Un pranzo tutt'altro che frugale – la media a commensale è di 4500 calorie –, ma una volta l'anno si può fare. Per chi vuole cimentarsi nei classici del Ringraziamento (magari non tutti insieme!) abbiamo raccolto le 13 ricette a tema più gustose.

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Tacchino con crostini di pane alle mele

Il tacchino farcito è un piatto festivo, ma in questa ricetta la farcia di crostini di pane alle mele, sedano e cipolla viene cotta e servita a parte.

>3 h

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Consiglio: prenota il tacchino al banco della carne del tuo supermercato Migros. I nostri macellai ti sapranno fornire tutte le informazioni del caso – a cominciare dalle dosi a persona.

Tagliare il tacchino

Cuocere un tacchino è facile, tranciarlo un po' meno. Te la mostriamo in questo video.

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Purè di patate con burro nocciola

È un contorno classico che si serve spesso con la carne. Ma affinato con panna acidula e burro nocciola si trasforma in un piatto che non ha bisogno d'altro.

40 min.

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Salsa ai cranberry

Questa salsa ai cranberry è facile da realizzare ed è subito pronta. E si abbina inoltre, come i mirtilli rossi, ai piatti di carne e al formaggio.

1 h 25 min.

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Fagiolini verdi con cipolle e limone

Con un po' di scorza di limone, scalogni, aglio e cipolle, questi fagiolini verdi saranno un contorno prelibato da abbinare a piatti di carne o pesce.

20 min.

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Insalata di cicorino alle pere con zucca al forno

Questa insalata deliziosa ricca di cicorino, pere, zucca, noci di pecan caramellate e feta sbriciolata, è un piatto ideale da servire come antipasto.

45 min.

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Pumpkin Pie

La crostata di zucca è un dolce molto popolare negli Stati Uniti. Cannella, zenzero e noce moscata aggiungono note speziate, il latte condensato dolcezza.

2 h 10 min.

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Consiglio: servita con cannella e sciroppo d'acero è ancora più golosa.

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Spiedini di cavoletti con pancetta

Contorno sfizioso a base di spiedini i cavoletti di Bruxelles lessati, profumati con burro all'aglio e avvolti in fette di pancetta. Una bontà con un risotto.

40 min.

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Patate dolci con spinaci, feta e crema all’aglio

Farcite di spinaci e feta, le patate dolci al forno con crema all’aglio, sono un piatto vegetariano leggero a pranzo o a cena e pratico da portare con sé.

55 min.

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Consiglio: la crema d'aglio si può «accendere» con un po' di peperoncino, se piace.

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Apple Pie

Una tradizionale torta americana preparata con deliziosi pezzetti di mela saltati nel burro e ben speziati, sigillati in un guscio di pasta croccante.

2 h 35 min.

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Insalata di barbabietole all'arancia

I dadini di pancetta ben rosolati conferiscono all'insalata di barbabietole, arance, cipolle e prezzemolo quel saporito accento croccante.

20 min.

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Insalata di lenticchie, cavolo piuma e uva

Le nocciole tostate, gli acini d'uva e i chicchi di melagrana conferiscono gusto e consistenza alla deliziosa insalata di lenticchie e cavolo piuma.

20 min.

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Cheesecake al burro di arachidi con fichi

Questa cremosa cheesecake al burro d’arachidi, con un fondo di biscotti al cioccolato e decorazione di fichi, fa venire l'acquolina in bocca solo a pensarla.

>3 h

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Carote arrosto con crunch al miele

Carote al forno con la sferzata agrodolce del crunch di barretta al miele e salsa piccante sriracha. Perfetto come contorno o per arricchire un buffet.

50 min.

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Consiglio: la sriracha si può sostituire con l'harissa.

Testo: Dinah Leuenberger
Aggiornato il: 24.08.2022