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Zuppa di verdure

Zuppa di verdure

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 15 g, carboidrati 11 g, 210 kcal
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Una minestra leggera preparata con carote, sedano rapa, verza e porri. Da gustare con formaggio grattugiato e, a piacimento, una cucchiaiata di crème fraîche.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 200 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • ½ spicchio d’aglio
  • ½ cucchiaio d’olio di colza
  • 3 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 15 g di gruyère grattugiato
  • 1 cucchiaio di crème fraîche
  • 400 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio di colza
  • 6 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 25 g di gruyère grattugiato
  • 2 cucchiai di crème fraîche
  • 800 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio di colza
  • 1,2 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 50 g di gruyère grattugiato
  • 4 cucchiai di crème fraîche
  • 1,2 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio di colza
  • 1,8 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 75 g di gruyère grattugiato
  • 6 cucchiai di crème fraîche
  • 1,6 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • 4 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai d’olio di colza
  • 2,4 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 100 g di gruyère grattugiato
  • 8 cucchiai di crème fraîche
  • 2 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • 5 spicchi d’aglio
  • 5 cucchiai d’olio di colza
  • 3 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 125 g di gruyère grattugiato
  • 130 g di crème fraîche
  • 2,4 g di verdure, ad es carote, sedano rapa, verza, porro , ad es. carote, sedano rapa, verza, porro
  • 6 spicchi d’aglio
  • 6 cucchiai d’olio di colza
  • 3,6 l di brodo di verdura
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 150 g di gruyère grattugiato
  • 160 g di crème fraîche

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Sminuzza le verdure separatamente. Taglia l'aglio a fettine. Scalda l'olio in una padella bella ampia e soffriggi l'aglio, le carote e il sedano rapa per ca. 2 minuti. Sfuma con il brodo di verdura e fai sobbollire la minestra per ca. 5 minuti. Aggiungi la verza e i porri e continua la cottura per altri 10 minuti. Regola di sale e pepe. Servi la zuppa e cospargila di formaggio. A piacere gustala con una cucchiaiata di creme fraîche.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-verdure
Già cucinato Cucinato

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