Trancio al cioccolato e al quark
Tranci di pura bontà per far sognare gli amanti dei dessert con quark all’arancia, pan di Spagna al cioccolato e un tocco d’arancia. Un’autentica delizia!
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 8 pezzi
per 1 stampo per cake di 35 cm
- 2uova
- 60 gdi zucchero
- 2arance
- 400 gdi quark semigrasso
- 2 presedi sale
- zucchero a velo da spolverizzare
-
Pan di spagna al cioccolato
- 2uova
- 100 gdi zucchero
- 2 cucchiaidi cioccolato in polvere
- 1 presadi sale
- 50 gdi farina bianca
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 220 kcal
- 900 kj
- Proteine
- 9 g
- 16,5 %
- Grassi
- 6 g
- 24,8 %
- Carboidrati
- 32 g
- 58,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 55 minuti
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 45 min
-
Si continua così
Per il pan di Spagna, scaldate il forno a 200 °C. Lavorate le uova con zucchero, cioccolato e sale con uno sbattitore elettrico per almeno 5 minuti fino a ottenere una massa soffice. Unite la farina setacciata lavorando velocemente con una frusta. Versate la massa in una teglia foderata con carta da forno, formando un rettangolo di almeno 35 × 10 cm. Cuocetelo nella metà inferiore del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e capovolgete su una seconda teglia con carta da forno. Coprite il pan di Spagna con la teglia e lasciate raffreddare. su una seconda teglia con carta da
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la crema al quark, dividete le uova. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una massa cremosa. Unite la scorza d’arancia grattugiata fine. Spremete ½ arancia e mettete da parte il succo. Aggiungete il quark e il sale alla crema di tuorli. Montate gli albumi ben fermi e incorporateli con cura alla crema.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Ritagliate il pan di Spagna al cioccolato nella grandezza dello stampo e accomodatelo sul fondo. Spruzzatelo con il succo d’arancia messo da parte. Distribuite la crema al quark sul pan di Spagna e livellatela. Cuocete il dolce al centro del forno per ca. 50 minuti, finché la crema al quark è cresciuta e la sua superficie ha acquistato un po’ di colore. Estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare nello stampo. Sformatelo e spolverizzatelo di zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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