Trancio al cioccolato e al quark

Name: Trancio al cioccolato e al quark
Total time: 1 h 45 min
Yield: Per ca. 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 uova; 60 g di zucchero; 2 arance; 400 g di quark semigrasso; 2 prese di sale; zucchero a velo da spolverizzare; 2 uova; 100 g di zucchero; 2 cucchiai di cioccolato in polvere; 1 presa di sale; 50 g di farina bianca

Tempo totale: 1 h 45 min. • Preparazione: ca. 55 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 9 g, grassi 6 g, carboidrati 33 g, 220 kcal

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Appunto personale

Tranci di pura bontà per far sognare gli amanti dei dessert con quark all’arancia, pan di Spagna al cioccolato e un tocco d’arancia. Un’autentica delizia!

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 8 pezzi

per 1 stampo per cake di 35 cm

2 uova
60 g di zucchero
2 arance
400 g di quark semigrasso
2 prese di sale
zucchero a velo da spolverizzare
Pan di spagna al cioccolato
2 uova
100 g di zucchero
2 cucchiai di cioccolato in polvere
1 presa di sale
50 g di farina bianca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 55 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 45 min.

Si continua così

Per il pan di Spagna, scalda il forno statico a 200 °C. Lavora le uova con zucchero, cioccolato e sale con uno sbattitore elettrico per almeno 5 minuti fino a ottenere una massa soffice. Unisci la farina setacciata, lavorando velocemente con una frusta. Versa la massa in una teglia foderata con carta da forno, formando un rettangolo di almeno 35 × 10 cm. Cuocilo nella metà inferiore del forno per ca. 10 minuti. Sforna e capovolgi su una seconda teglia con carta da forno. Copri il pan di Spagna con la teglia e lascia raffreddare. su una seconda teglia con carta da

Ci sei quasi!
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Per la crema al quark, dividi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una massa cremosa. Unisci la scorza d’arancia grattugiata fine. Spremi ½ arancia e metti da parte il succo. Aggiungi il quark e il sale alla crema di tuorli. Montai gli albumi ben fermi e incorporali con cura alla crema.

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Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera lo stampo per cake con carta da forno. Ritaglia il pan di Spagna al cioccolato nella grandezza dello stampo e accomodalo sul fondo. Spruzzalo con il succo d’arancia messo da parte. Distribuisci la crema al quark sul pan di Spagna e livellala. Cuoci il dolce al centro del forno per ca. 50 minuti, finché la crema al quark è cresciuta e la sua superficie ha acquistato un po’ di colore. Estrai il dolce dal forno e lascialo raffreddare nello stampo. Sformalo e spolverizzalo di zucchero a velo.

Ci sei quasi!