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Scorzonera profumata al lemongrass

Scorzonera profumata al lemongrass

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 15 g, carboidrati 4 g, 190 kcal
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Aromatizzata con il lemongrass, la scorzonera arrostita in forno è un contorno delicato di gusto e facile da preparare, ideale da gustare con carne o pesce.

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 90 g di scorzonera
  • ½ cucchiaio d’olio di girasole per la cottura
  • ½ gambo di lemongrass
  • 10 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero
  • 175 g di scorzonera
  • 1 cucchiaio d’olio di girasole per la cottura
  • 1 gambo di lemongrass
  • 25 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero
  • 350 g di scorzonera
  • 2 cucchiai d’olio di girasole per la cottura
  • 2 gambi di lemongrass
  • 50 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero
  • 525 g di scorzonera
  • 3 cucchiai d’olio di girasole per la cottura
  • 3 gambi di lemongrass
  • 75 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero
  • 700 g di scorzonera
  • 4 cucchiai d’olio di girasole per la cottura
  • 4 gambi di lemongrass
  • 100 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero
  • 875 g di scorzonera
  • 5 cucchiai d’olio di girasole per la cottura
  • 5 gambi di lemongrass
  • 125 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero
  • 1,05 kg di scorzonera
  • 6 cucchiai d’olio di girasole per la cottura
  • 6 gambi di lemongrass
  • 150 g di burro
  • fleur de sel
  • pepe nero

Come procedere

Preparazione:
ca. 45 minuti
  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Sciacqua la scorzonera con acqua fredda corrente e spazzolala. Dimezzala per il lungo, in modo che tutti i pezzi siano grandi uguali. Accomodali in una pirofila e ungili d'olio. Dimezza il lemongrass per il lungo, dividi in quattro e aggiungi i pezzi alla scorzonera. Arrostisci al centro del forno per ca. 20 minuti. Taglia il burro a pezzettini, distribuiscilo sulla scorzonera e continua la cottura ancora per ca. 15 minuti. Elimina il lemongrass e condisci con sale e pepe.

Ricetta: Vanessa Fuchs
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/scorzonera-profumata-al-lemongrass
Già cucinato Cucinato

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A piacere, cospargete con panko tostato.

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