Riso al genmaicha con verdure tiepide

Name: Riso al genmaicha con verdure tiepide
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 3 dl d'acqua; 6 cucchiaini di tè genmaicha*; 200 g di riso giapponese; sale; pepe; 300 g di verdure primaverili; 1 mazzetto di cipollotti; 1 cucchiaio d'olio di colza; 100 g d'insalata primaverile; 2 cucchiai d'aceto di riso

30 min

Il genmaicha o tè popcorn – tè verde con chicchi di riso tostati e soffiati – profuma anche piatti quali il riso giapponese con verdure tiepide.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

3 dld'acqua
6 cucchiainidi tè genmaicha*, nei negozi di specialità giapponesi
200 gdi riso giapponese
sale
pepe
300 gdi verdure primaverili, ad es. carote, ravanelli
1 mazzettodi cipollotti
1 cucchiaiod'olio di colza
100 gd'insalata primaverile, ad es. 50 g di spinaci novelli e 50 g di romice sanguigno
2 cucchiaid'aceto di riso

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 220 kcal; 950 kj
Proteine: 5 g; 9,3 %
Grassi: 2 g; 8,4 %
Carboidrati: 44 g; 82,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Per il riso, scaldate l’acqua appena sotto il punto d’ebollizione. Unite il tè e lasciatelo in infusione per ca. 2 minuti. Filtrate il tè. Sciacquate bene il riso con acqua corrente, poi mettetelo in una scodella piena d’acqua e lasciatelo in ammollo per 10 minuti. Scolate l’acqua. Fate sobbollire il riso nel tè per ca. 5 minuti col coperchio. Allontanate la pentola dal fuoco e lasciate riposare il riso per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tagliate le carote a fettine sottili e dimezzate i ravanelli. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili. Scaldate l’olio in una padella e soffriggetevi le carote a fuoco medio per ca. 3 minuti. Unite gli spinaci e fateli saltare brevemente. Mescolate le carote, gli spinaci, i cipollotti, i ravanelli e le foglie di romice con l’aceto. Regolate di sale le verdure e servitele con il riso.

Ci sei quasi!