Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette
Pane proteico fatto in casa
Tempo totale: 2 h 40 min. •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per pane: proteine 157 g,
grassi 279 g,
carboidrati 111 g, 3.740 kcal
Appunto personale
Un pane molto nutriente, preparato senza farina, ma con semi di psillio, di lino, di canapa, di girasole e di zucca, fiocchi d’avena, nocciole e quark.
Ingredienti
Pasticceria salata
Per ca.
1
- 1
- 2
pane da 700 g
per 1 stampo per cake di 26 cm
per 2 stampi per cake di 26 cm
- 30 g di semi di psillio
- 4 dl d’acqua
- 150 g di semi di girasole
- 150 g di fiocchi d'avena
- 150 g di semi di zucca
- 50 g di semi di lino macinati
- 50 g di nocciole
- 100 g di semi di canapa decorticati
- 2 cucchiaini di sale
- 50 g di quark magro
- 4 cucchiai d’aceto di mele
- 60 g di semi di psillio
- 8 dl d’acqua
- 300 g di semi di girasole
- 300 g di fiocchi d'avena
- 300 g di semi di zucca
- 100 g di semi di lino macinati
- 100 g di nocciole
- 200 g di semi di canapa decorticati
- 4 cucchiaini di sale
- 100 g di quark magro
- 8 cucchiai d’aceto di mele
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- cottura in forno:
- ca. 60 minuti
- Tempo totale:
- 2 h 40 min.
-
Si continua così
Foderate lo stampo per cake con carta da cucina. Mescolate i semi di psillio con 3/4 dell'acqua e lasciate gonfiare per ca. 10 minuti. Mescolate i semi di girasole con i fiocchi d'avena e i semi di zucca e mettetene da parte un po' per guarnire. Tritate finemente nel tritatutto la metà della miscela di semi, poi trasferitela in una scodella e mescolatela di nuovo con i semi interi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Unite i semi di lino, le nocciole e i semi di canapa, mescolate e unite il sale. Versate l'acqua restante, il quark, l'aceto di mele e il semi di psillio e mescolate fino a ottenere una pasta umida. Con le mani bagnate, distribuitela nello stampo per cake, premendo bene negli angoli.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 180 °C. Spennellate la superficie del pane con poca acqua. Guarnite distribuendo i semi messi da parte e premete leggermente. Cuocete il pane al centro del forno per ca. 60 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consigli utili
Servite il pane con burro all'erba cipollina o quark all'erba cipollina. Congelate il pane a fette. Saranno ottime anche tostate.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!