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Insalata di papaia e ceci

Insalata di papaia e ceci

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 21 g, carboidrati 58 g, 490 kcal
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Abbinata a qualche foglia di menta, a due scatole di ceci e a una squisita salsa, la papaia sviluppa tutto il suo aroma e fa gioire le nostre papille.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¾ di papaia
  • ½ scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • ¼ di cipolla rossa
  • ¼ di  mazzetto di menta
  • 2 cucchiai d’olio di cartamo
  • 1¼ di  cucchiai di Condimento bianco
  • ¼ di  cucchiaino di zucchero
  • ¼ di  cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 50 g di lattuga
  • papaie
  • 1 scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • ½ cipolla rossa
  • ½ mazzetto di menta
  • 4 cucchiai d’olio di cartamo
  • 2½ cucchiai di Condimento bianco
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 100 g di lattuga
  • 3 papaie
  • 2 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • 1 cipolla rossa
  • 1 mazzetto di menta
  • 8 cucchiai d’olio di cartamo
  • 5 cucchiai di Condimento bianco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 200 g di lattuga
  • papaie
  • 3 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • cipolle rosse
  • 1½ mazzetti di menta
  • 1,2 dl d’olio di cartamo
  • 7½ cucchiai di Condimento bianco
  • 1½ cucchiaini di zucchero
  • 1½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 300 g di lattuga
  • 6 papaie
  • 4 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • 2 cipolle rosse
  • 2 mazzetti di menta
  • 1,6 dl d’olio di cartamo
  • 1 dl di Condimento bianco
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 400 g di lattuga
  • papaie
  • 5 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • cipolle rosse
  • 2½ mazzetti di menta
  • 2 dl d’olio di cartamo
  • 1,25 dl di Condimento bianco
  • 2½ cucchiaini di zucchero
  • 2½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 500 g di lattuga
  • 9 papaie
  • 6 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
  • 3 cipolle rosse
  • 3 mazzetti di menta
  • 2,4 dl d’olio di cartamo
  • 1,5 dl di Condimento bianco
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 3 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
  • sale
  • 600 g di lattuga

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Pela le papaie, dimezzale per il lungo e con un cucchiaio elimina i semi. Taglia la polpa a dadini. Scola i ceci, sciacquali e lasciali sgocciolare. Taglia la cipolla a fette sottili. Stacca le foglie di menta dai gambi. Mescola l'olio con l'aceto, lo zucchero e il pepe di Cayenna, poi condisci con il sale. Disponi nei piatti la lattuga con i dadini di papaia, le fette di cipolla, le foglie di menta e i ceci. Condisci con la salsa e gusta.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-papaia-e-ceci
Già cucinato Cucinato
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