Gratin di bacche meringato

Un favoloso dessert appena sfornato: squisite bacche miste fatte sobbollire con miele, succo di limone e amido di mais e ricoperte da uno strato di meringa.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano
54 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1 cucchiaiodi miele
1 cucchiaiodi succo di limone
0,25 dld’acqua
½ cucchiainod’amido di mais
200 gdi bacche miste, ad es. mirtilli, ribes, lamponi e more
Meringa
1albumi
25 gdi zucchero
½ cucchiainod’amido di mais

2 cucchiaidi miele
2 cucchiaidi succo di limone
0,5 dld’acqua
1 cucchiainod’amido di mais
400 gdi bacche miste, ad es. mirtilli, ribes, lamponi e more
Meringa
2albumi
50 gdi zucchero
1 cucchiainod’amido di mais

3 cucchiaidi miele
3 cucchiaidi succo di limone
0,75 dld’acqua
1½ cucchiainid’amido di mais
600 gdi bacche miste, ad es. mirtilli, ribes, lamponi e more
Meringa
3albumi
75 gdi zucchero
1½ cucchiainid’amido di mais

4 cucchiaidi miele
4 cucchiaidi succo di limone
1 dld’acqua
2 cucchiainid’amido di mais
800 gdi bacche miste, ad es. mirtilli, ribes, lamponi e more
Meringa
4albumi
100 gdi zucchero
2 cucchiainid’amido di mais

5 cucchiaidi miele
5 cucchiaidi succo di limone
1,25 dld’acqua
2½ cucchiainid’amido di mais
1 kgdi bacche miste, ad es. mirtilli, ribes, lamponi e more
Meringa
5albumi
125 gdi zucchero
2½ cucchiainid’amido di mais

6 cucchiaidi miele
6 cucchiaidi succo di limone
1,5 dld’acqua
3 cucchiainid’amido di mais
1,2 kgdi bacche miste, ad es. mirtilli, ribes, lamponi e more
Meringa
6albumi
150 gdi zucchero
3 cucchiainid’amido di mais

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 150 kcal; 600 kj
Proteine: 3 g; 9,1 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 30 g; 90,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

raffreddamento

gratinatura:: ca. 4 minuti

Tempo totale:: 54 min

Mescolate in una pentola il miele, il succo di limone, l’acqua e l’amido. Unite le bacche e fate sobbollire per 2 minuti. Trasferite la frutta in una pirofila e lasciatela raffreddare.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 220 °C. Per la meringa, montate gli albumi a neve. Mescolate lo zucchero e l’amido e incorporate delicatamente agli albumi. Continuate a montare fino a ottenere un composto sodo e brillante. Ricoprite le bacche con uno strato di meringa e gratinate al centro del forno per ca. 4 minuti. Sorvegliate la cottura, perché la meringa prende rapidamente colore. Servite subito.

Ci sei quasi!