Fettuccine con prosciutto crudo e olive al forno

Pimientos de padrón, olive, aglio e prosciutto crudo al forno sono il condimento di questo saporito piatto di pasta. Da condire con limone e Grana Padano.

senza lattosio
35 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½spicchio d’aglio
100 gdi pimientos de Padrón
25 gd’olive nere snocciolate
35 gdi prosciutto crudo grigionese
3 cucchiaid’olio d’oliva
sale
150 gdi fettuccine fresche
½limone
pepe
1½ ramettidi prezzemolo
25 gdi Grana Padano grattugiato

1spicchio d’aglio
200 gdi pimientos de Padrón
50 gd’olive nere snocciolate
70 gdi prosciutto crudo grigionese
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
300 gdi fettuccine fresche
1limone
pepe
3 ramettidi prezzemolo
50 gdi Grana Padano grattugiato

2spicchi d’aglio
400 gdi pimientos de Padrón
100 gd’olive nere snocciolate
140 gdi prosciutto crudo grigionese
1,2 dld’olio d’oliva
sale
600 gdi fettuccine fresche
2limoni
pepe
6 ramettidi prezzemolo
100 gdi Grana Padano grattugiato

3spicchi d’aglio
600 gdi pimientos de Padrón
150 gd’olive nere snocciolate
210 gdi prosciutto crudo grigionese
1,8 dld’olio d’oliva
sale
900 gdi fettuccine fresche
3limoni
pepe
9 ramettidi prezzemolo
150 gdi Grana Padano grattugiato

4spicchi d’aglio
800 gdi pimientos de Padrón
200 gd’olive nere snocciolate
280 gdi prosciutto crudo grigionese
2,4 dld’olio d’oliva
sale
1,2 kgdi fettuccine fresche
4limoni
pepe
12 ramettidi prezzemolo
200 gdi Grana Padano grattugiato

5spicchi d’aglio
1 kgdi pimientos de Padrón
250 gd’olive nere snocciolate
350 gdi prosciutto crudo grigionese
3 dld’olio d’oliva
sale
1,5 kgdi fettuccine fresche
5limoni
pepe
15 ramettidi prezzemolo
250 gdi Grana Padano grattugiato

6spicchi d’aglio
1,2 kgdi pimientos de Padrón
300 gd’olive nere snocciolate
420 gdi prosciutto crudo grigionese
3,6 dld’olio d’oliva
sale
1,8 kgdi fettuccine fresche
6limoni
pepe
18 ramettidi prezzemolo
300 gdi Grana Padano grattugiato

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 910 kcal; 3.800 kj
Proteine: 42 g; 18,9 %
Grassi: 43 g; 43,4 %
Carboidrati: 84 g; 37,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scalda il forno statico a 200 °C. Dimezza l'aglio e tagliatelo a fette. A piacere, lascia i pimientos interi o dimezzali e privali dei semi. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno insieme con l'aglio e le olive. Unisci il prosciutto spezzettato. Irrora con poco olio d'oliva, sala e mescola. Cuoci al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, lessa le fettuccine al dente in abbondante acqua salata. Metti da parte un po' d'acqua di cottura. Scola le fettuccine e rimettile subito in padella. Grattugia la scorza di limone sulla pasta. Spremi il succo e aggiungilo alla pasta insieme con un po' d'acqua di cottura. Condisci con sale e pepe. Condisci le fettuccine con la miscela di pimientos. Guarnisci con il prezzemolo spezzettato. Condisci con l'olio d'oliva rimasto e il Grana Padano.

Ci sei quasi!