Fettuccine avec jambon cru et olives au four

Name: Fettuccine avec jambon cru et olives au four
Total time: 35 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 gousse d'ail; 200 g de pimientos de Padrón; 50 g d’olives noires dénoyautées; 70 g de jambon cru des Grisons; 6 cs d'huile d'olive; sel; 300 g de fettuccine frais; 1 citron; poivre; 3 brins de persil; 50 g de Grana Padano râpé

35 min

Pimientos, olives, ail et jambon délicieusement apprêtés au four font sensation dans ce plat de pâtes qui, en bouche, révèle également de belles notes d'agrume.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½gousse d'ail
100 gde pimientos de Padrón
25 gd’olives noires dénoyautées
35 gde jambon cru des Grisons
3 csd'huile d'olive
sel
150 gde fettuccine frais
½citron
poivre
1½ brinde persil
25 gde Grana Padano râpé

1gousse d'ail
200 gde pimientos de Padrón
50 gd’olives noires dénoyautées
70 gde jambon cru des Grisons
6 csd'huile d'olive
sel
300 gde fettuccine frais
1citron
poivre
3 brinsde persil
50 gde Grana Padano râpé

2gousses d'ail
400 gde pimientos de Padrón
100 gd’olives noires dénoyautées
140 gde jambon cru des Grisons
12 csd'huile d'olive
sel
600 gde fettuccine frais
2citrons
poivre
6 brinsde persil
100 gde Grana Padano râpé

3gousses d'ail
600 gde pimientos de Padrón
150 gd’olives noires dénoyautées
210 gde jambon cru des Grisons
18 csd'huile d'olive
sel
900 gde fettuccine frais
3citrons
poivre
9 brinsde persil
150 gde Grana Padano râpé

4gousses d'ail
800 gde pimientos de Padrón
200 gd’olives noires dénoyautées
280 gde jambon cru des Grisons
24 csd'huile d'olive
sel
1,2 kgde fettuccine frais
4citrons
poivre
12 brinsde persil
200 gde Grana Padano râpé

5gousses d'ail
1 kgde pimientos de Padrón
250 gd’olives noires dénoyautées
350 gde jambon cru des Grisons
30 csd'huile d'olive
sel
1,5 kgde fettuccine frais
5citrons
poivre
15 brinsde persil
250 gde Grana Padano râpé

6gousses d'ail
1,2 kgde pimientos de Padrón
300 gd’olives noires dénoyautées
420 gde jambon cru des Grisons
36 csd'huile d'olive
sel
1,8 kgde fettuccine frais
6citrons
poivre
18 brinsde persil
300 gde Grana Padano râpé

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 910 kcal; 3 800 kj
Protéines: 42 g; 18,9 %
Lipides: 43 g; 43,4 %
Glucides: 84 g; 37,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 35 min

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper l'ail d'abord en deux, puis en lamelles. Laisser les pimientos entier ou, selon les goûts, les partager en deux et les épépiner. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé avec l'ail et les olives. Morceler grossièrement le jambon par-dessus. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive. Saler, mélanger. Glisser au milieu du four et cuire env. 15 min.

Presque au bout
Entre-temps, cuire les fettuccine al dente dans un grand volume d'eau salée. Récupérer un peu d'eau de cuisson, égoutter les pâtes puis les remettre encore mouillées dans la casserole. Râper finement le zeste du citron par-dessus. Presser le citron et ajouter le jus aux fettucine avec l'eau de cuisson réservée. Saler, poivrer. Dresser les pâtes avec les pimientos au jambon et aux olives. Effeuiller grossièrement le persil sur le mets et le servir avec le Grana Padano.

Presque au bout